Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Concerto' Ermete Medici
Medici Ermeten Brut “Gran Concerto” on klassinen punainen kuohuviini, joka on valmistettu Lambrusco-rypäleistä, ja sen kypsyminen hiivoilla pullossa kestää 30 kuukautta. Siinä on kukkien ja punaisten hedelmien aromeja sekä miellyttävä, raikas, eloisa, harmoninen ja hyvin tasapainoinen maku
Ermete Medici:n Spumante Metodo Classico Brut "Gran Concerto" on jälleen yksi esimerkki siitä, kuinka Emiliassa kuplat ovat ehdottomia päähenkilöitä. Se valmistetaan kokonaan Lambrusco Salamino -rypäleistä, jotka ovat tyypillisiä Modenan ja Reggio Emilian alueilla, rypälelajike, jolla on hyvä tuoksuvaikutus punaisilla hedelmillä ja kukilla, jotka toimivat päärooleissa. Pohjois-Italian tasangolla tämä viinitila tekee intohimosta ja yhä tarkemmasta rypäleiden valinnasta todellisen periaatteen, jonka varaan työtä perustaa sekä viinitarhassa että kellarissa.
Medici Ermetin "Gran Concerto" -spumante kasvaa Lambrusco Salamino -rypäleitä Tenuta Rampatassa, jossa mikroilmasto ja savimaa ovat poikkeuksellinen moottori, joka mahdollistaa syyskuun lopulla kypsien ja täydellisten rypäleiden sadonkorjuun. Tänä aikana kellarissa odotetaan teräksessä tapahtuvaa käymistä, jota seuraa pullossa tapahtuva toinen käyminen, kuten Klassisen menetelmän mukaan, yhteensä viini lepää omissa hiivoissaan noin 30 kuukautta.
kestävä, jota koristaa kermaisen ja silkkisen vaahdon. Nenään tuoksuessa miellyttävästi vallataan pieniä punaisia hedelmiä, kuten karhunvatukoita ja vadelmia, sekä orvokkia, joka yhdessä herkullisten aromaattisten yrttien vivahteiden kanssa täydentää tämän spumanten aromikuvastoa. Suuhun tuodessa sitkeä raikkaus ja harmonia ovat pylväitä, jotka tukevat tämän viinin siemausta, jossa tasapaino ja kuiva maku antavat sille uskomattoman ja vetovoimaisen juotavuuden. "Gran Concerto" on täydellinen emilian spumante tyypillisen paikallisen ruoan, kuten keitettyjen ja liemessä olevien ensimmäisten ruokien kanssa. Viini, joka heijastaa uskollisesti iloisia, lämpimiä ja kuplivia ihmisten luonteenpiirteitä, jotka elävät yhdessä Italian tärkeimmistä gastronomisista alueista.