Spumante Metodo Classico Brut 'Dubl Edition' Feudi di San Gregorio
Classico-menetelmällä valmistettu kuohuviini 'Dubl Edition' Feudi di San Gregorio on raikas ja kermaisa kuohuviini, täydellinen ystävien kanssa maljojen nostamiseen tai kalapainotteisten illallisten seuraksi. Maku on eläväinen, sujuva, hienojakoinen ja ympäröivä vaahto, kun taas tuoksussa on sitrushedelmien, valkoisen persikan, kukkien ja karvaan mantelin vivahteita.
Lo Spumante Metodo Classico ‘Dubl Edition’ tunnetun kampanjalaisen Feudi di San Gregorio -tuotemerkiltä on etiketti, joka sijoittuu oikeutetusti etelä-Italian parhaiden kuohuviinien joukkoon, tulos projektista, joka aloitettiin vuonna 2004 tavoitteena valmistaa suuria Metodo Classico -viinejä Campanian alkuperäislajikkeista, Grecosta ja Aglianicosta ensimmäisenä. Dubl on näin tullut itsenäiseksi brändiksi, laadun ja alueellisuuden synonyymiksi, joka pystyy osoittamaan Irpinian kyvyn valmistaa kuohuviinejä, maa, joka on aina ollut omistautunut suurten valkoisten ja punaviinien tuotannolle. Kuohuviinien pakkaus, pullon muotoilusta etikettiin asti, on suunnittelija Massimo Vignellin käsialaa.
‘Dubl Edition’ Feudi di San Gregorio Spumante Metodo Classico valmistetaan perinteisistä valkoisista rypäleistä, jotka tulevat useilta pieniltä viinitarhoilta, joiden keski-ikä on 15 vuotta ja jotka on istutettu tuliperäisille maaperille. Sadonkorjuu tapahtuu käsin huolellisella rypäleiden valinnalla, jotka puristetaan sitten kokonaisina. Näin saatu mehu käynnistetään alkoholikäymiseen
kontrolloidussa lämpötilassa, ja seuraava kuohuminen tapahtuu pullossa Metodo Classico -menetelmän mukaan. Käymisen jälkeen viini kypsyy hiivojen päällä 38-42 kuukautta, jonka jälkeen siirrytään pullotukseen ja lopulliseen annosteluun.Feudi di San Gregorio ‘Dubl Edition’ Spumante Metodo Classico on kirkkaan oljenkeltaisen sävyinen, kultaisilla heijastuksilla ja hienolla, kestävällä kuohunnalla. Aromit vaihtelevat sitrushedelmistä valkoiseen persikkaan ja kukkiin, miellyttävien katkeran mantelin vivahteiden kautta ja selkeisiin mineraalisiin sävyihin. Suutuntuma on raikas, suolainen ja hyvin tasapainoinen, hieno kuohunta korostaa kestävää sitrushedelmäistä ja mineraalista jälkimakua.