Spumante Metodo Classico 'Brut Contadino' Ciro Picariello
Ciro Picariellon Brut Contadino on kuohuviini Klassinen menetelmä Fiano-rypäleistä, kypsytetty hiivojen päällä vähintään 24 kuukautta. Kukkaisten, hedelmäisten ja leipäkuoren tuoksujen sävyttämä miellyttävä, kermaisa, raikas ja aromaattinen maku, jolla on hyvä kesto.
Perinteinen menetelmä "Brut Contadino" on aito ja vilpitön kuohuviini, jonka on huolellisesti valmistanut Ciro Picariello. Viinitila, joka sijaitsee Summontessa Avellinon maakunnassa, perustuu tuotantofilosofiaan, joka on tarkka luonnosta ja ympäristöstä, kunnioittaen viljeltyjen rypälelajikkeiden ominaisuuksia. Tästä lähestymistavasta syntyy etikettejä kuten "Brut Contadino", kuohuviini, jonka maku on miellyttävä ja erittäin monipuolinen ruokapöydässä.
Tämä perinteisellä menetelmällä valmistettu "Brut Contadino" syntyy Picariello-viinitilalla puhtaista rypäleistä, jotka ovat suurta valkoista rypälelajiketta, Fianoa. Tämän lajikkeen köynnökset kasvavat koilliseen suuntautuvilla viinitarhoilla, noin 650 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja niiden juuret ulottuvat maaperään, joka koostuu savesta ja kivistä. Rypäleet kerätään ja käyvät spontaanisti huoneenlämmössä, ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa. Osittain käynyt mehu laskeutuu kylmässä ja pullotetaan. Toisen käymisen prosessi tapahtuu perinteisen menetelmän mukaan
perinteisessä pullossa, jossa viini kypsyy kosketuksessa omien hiivojensa kanssa 24 kuukauden ajan."Brut Contadino" on perinteisellä menetelmällä valmistettu kuohuviini, joka visuaalisesti esittäytyy vaaleankeltaisena, kevyenä ja vähän intensiivisenä; kuplat ovat hienoja ja kestäviä. Syvät aromit, jotka tuntuvat nenässä, vaihtelevat kukkaisista paahteisiin ja sävyihin, jotka vievät hiivoihin ja leivän kuoreen. Suussa se on kevyt, rapea, ja siinä on mukaansatempaava maku, jota leimaa miellyttävä raikkaus; se päättyy kauniiseen pitkäkestoiseen jälkimakuun. Tuote, jolla Ciro Picariello -viinitila vahvistaa taitonsa ei vain tavanomaisten viinien, vaan myös laadukkaan kuohuviinin valmistamisessa.