Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs 'Natusia' Cascina Pastor
Colombon Spumante Brut on elegantti, suolainen ja tasapainoinen Klassinen menetelmä, joka on kypsynyt pullossa vähintään 24 kuukautta. Tuoksu on hieno ja herkkä, sitrushedelmien, leipäkuoren ja kukkaisten tuoksujen vivahteilla. Se valloittaa kielellä raikkaalla ja hienostuneella rakenteellaan, suurella tasapainolla ja hienoudella, jota elävöittää ohut ja kestävä kuplat.
Brut "Natusia" -menetelmällä valmistettu kuohuviini Cascina Pastori Colombo on raikas ja elegantti Blanc de Blancs, joka on valmistettu valkoisten rypäleiden valikoimasta tilalla. Se on sisäänkäyntilabel kuohuviinien maailmaan tästä mielenkiintoisesta piemontelaisesta todellisuudesta, joka on onnistunut erottumaan erinomaisella laadulla varustettujen kuohuviinien valikoimallaan. Se on täydellinen tasapaino rypäleiden välittömästä hedelmäisyydestä ja hiivasäilytyksestä johtuvista evolutiivisista sävyistä. Suuri juotavuus ja erittäin kiinnostava hinta-laatusuhde tekevät tästä klassisella menetelmällä valmistetusta viinistä todella houkuttelevan.
Brut Blanc de Blancs "Natusia" vahvistaa suurta piemontelaista kuohuviiniperinnettä, joka jo 1800-luvun jälkipuoliskolla alkoi tuottaa ensimmäisiä klassisella menetelmällä valmistettuja pulloja suuren samppanjamenestyksen innoittamana. Cascina Pastori Colombo sijaitsee Bubbiossa, kauniilla Alta Langan kukkuloilla, joka on alkanut herättää huomiota harrastajien keskuudessa yhtenä mielenkiintoisimmista alueista klassisen menetelmän tuotannossa. Vakaat maaperät, hyvät korkeudet ja merkittävät lämpötilavaihtelut mahdollistavat rypäleiden kypsymisen hienostuneilla ja raikkailla aromiprofiileilla, erityisesti kuohuviinintuotantoon soveltuvilla. Viinitarhat sijaitsevat 250 metrin korkeudella merenpinnasta, ja sadonkorjuun jälkeen ryhdytään pehmeään puristukseen. Mehu käy teräksisissä astioissa kontrolloidussa lämpötilassa, ja toinen käyminen tapahtuu pullossa klassisen menetelmän mukaan, jossa hiivasäilytys kestää 24 kuukautta.
"Natusia" on Brut Blanc de Blancs -menetelmällä valmistettu kuohuviini, jonka Cascina Pastori Colombo on luonut tarjotakseen pullon, jonka yksinkertainen ja miellyttävä yhteisöllinen luonne tekee siitä erinomaisen aperitiiviksi tai merenelävien tai herkän makuisen vihannesten alkupaloille. Näkyy vaaleankeltaisena, kirkkailla vihreillä heijastuksilla. Kuplat, ohuet ja kestäviä, korostavat kukkaisia tuoksuja, sitrushedelmäisiä aromeja, valkoisen hedelmän aromeja, joita täydentävät leipäkuoren vivahteet ja hienovaraiset kuivattujen hedelmien vivahteet. Suussa se on kirkas ja harmoninen, ja siinä on luonteenomaista kermaista ja ilmeikästä hedelmää, jota kuljettaa selkeä suolainen vivahde, joka vie miellyttävään raikkauden ja hyvän makupersistenssin loppuun.