Spumante Metodo Classico Brut 'Athesis' Kettmeir 2022 (Confezione)
Kettmeirin Brut “Athesis” on klassinen menetelmä Alto Adigestä, joka on varustettu eleganssilla ja pehmeydellä, kypsynyt pullossa hiivojen kanssa 24 kuukautta. Se ilmenee hedelmäisinä ja tuoksuvina aistimuksina valkoisista hedelmistä, sitrushedelmistä, manteleista ja leipäkuoresta. Makua on kermaista, raikasta, suolaista ja erittäin tasapainoista
Kettmeirin viinitilan Brut "Athesis" -perinteinen kuohuviini on upea esimerkki siitä, kuinka Etelä-Tirolin Dolomiittien varjossa voidaan löytää upeita kuohuviini-interpretatioita: Chardonnay, Pinot Bianco ja Pinot Nero yhdistyvät muodostaen viinin, joka on varustettu vibrantilla eleganssilla ja syvällä pehmeydellä. Viinitarhat, jotka on viljelty pergolamallisesti ja tukirakenteilla, sijaitsevat korkeudella, joka ei ylitä 700 metriä merenpinnan yläpuolella, ja kalkki-savi-maaperällä, jossa Gardan tuuli kesällä hellii hedelmiä auttaen niitä saavuttamaan täydellisen kypsyyden.
"Athesis" Brut Kettmeirin perinteinen kuohuviini aloittaa tarinansa syyskuun puolivälin tienoilla, mikä osuu sadonkorjuukauden alkuun. Kun Chardonnay-, Pinot Bianco- ja Pinot Nero -rypäleet on kerätty, ne siirretään kellariin erikseen käymään odottaen käymisprosessia, joka tapahtuu noin 14-16 °C:ssa. Pullossa tapahtuva toinen käyminen ja tyhjennys suoritetaan perinteisen menetelmän periaatteiden mukaisesti. Tuotantoprosessi päättyy lopulta 24 kuukauden kypsytykseen,täysin pullossa hiivoilla.
Kettmeirin Brut-perinteinen kuohuviini "Athesis" täyttää lasin kirkkaalla heinänkeltaisella värillä, jota määrittää hieno ja kestävä kuplinta. Valkoista hedelmälihaa ja greippi- ja limen vivahteita avaavat tuoksukimaran tanssin, jossa jasmiini ja leivän kuoren aromi sulkevat tämän jännittävän Etelä-Tirolin kuohuviinin lempeän profiilin. Pehmeä, kermaisa ja elävä kuplinta tekee mausta magneettisen miellyttävän, joka on johdonmukainen nenässä havaittujen tuoksujen kanssa, toistaen sitrushedelmien aromeja ja suurta tasapainoa. Kuohuviini "Athesis" tuo mukanaan sen raikkauden, jota vain Dolomiitit voivat tarjota, erinomainen kumppani aperitiiville, mutta se voi myös korostaa kevyitä risottoja tai keskitason kalaruokia. Perinteinen kuohuviini, jota voi nauttia viimeiseen kuplaan asti.