Spumante Metodo Classico Brut '700 slm' Cusumano 2022
"700slm" Klassinen menetelmä Sisilian Cusumano-viinitilalta on kuohuviini vuoristosta, sen rypäleet kasvatetaan 700 metrin korkeudessa merenpinnasta, kuten nimi viittaa. Lasia täytetään intensiivisellä oljenkeltaisella värillä, kun taas nenä on huumaantunut kahden rypälelajikkeen tyypillisistä aromeista: Pinot Noir -rypäleiden tyypilliset punaiset hedelmät ja Chardonnay-rypäleiden valkoiset kukat. Raikkaus ja runko sulautuvat tässä etiketissä täydellisesti sisilialaiseen tyyliin
Cusumanon '700 slm' Brut -menetelmä on sikialainen vuoristovaahto, ja sen erityinen nimi ennakoi erittäin tärkeää tietoa: viinirypäleet, joista se syntyy, kasvatetaan 700 metriä merenpinnan yläpuolella. Tämä viinitila on yksi tunnetuimmista ja arvostetuimmista sikiilaisista viinitiloista, ja se sijaitsee Palermon alueella. Sen omistuksessa on 520 hehtaaria viinitarhoja, jotka on jaettu neljään päätuotantoalueeseen, mikä mahdollistaa erilaisten rypälelajikkeiden viljelyn ja siten hyvin monipuolisen etikettivalikoiman.
Cusumanon '700 slm' -kuohuviini valmistetaan Pinot Noir- ja Chardonnay-rypäleiden sekoituksesta. Kuten aiemmin mainittiin, näitä rypäleitä kasvatetaan 700 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella, joten voimme kutsua sitä vuoristokuohuviiniksi. Maaperä on savihiekkaa, mikä mahdollistaa optimaalisen vedenpoiston ja antaa monimutkaisia tuoksuja sekä miellyttävän pehmeän ja erinomaisen pitkäikäisen maun. Puristamisen jälkeen siirrytään kontrolloidussa lämpötilassa teräksessä tapahtuvaan käymiseen vain kukkamustosta viiden kuukauden ajan.kuukautta; viini käy uudelleen pullossa ja kypsyy 36 kuukautta hiivoilla.
Metodo Classico '700 slm' esittelee lasissa intensiivistä oljenkeltuista ja hienoa, kestävää kuplintaa. Tuoksu on kiehtova ja vapautuvat aromit ovat tyypillisiä käytetyille kahdelle rypälelajikkeelle, kuten marja- ja kukka-aromit, taustalla hiivatuotteiden tyypillisiä tuoksuja. Maku on hyvässä tasapainossa ja hienostuneessa harmoniassa, tuoksut löytyvät myös maussa, joka on pitkä ja kestävä. Tämä kuohuviini sopii helposti alkupaloihin tai kalasalaattiin, vie sinut hetkessä merelle, mutta muistuttaa vuoristoretkien raikkaudesta.