Spumante Extra Dry Rosé 'Bollé' Andreola
Spumante Rosé Extra Dry "Bollé" on Charmat-menetelmällä valmistettu juoma, joka on juotava, raikas ja herkkä. Hento tuoksu, jossa on metsämansikan, kirsikan, sitrushedelmien ja ruusun terälehtien vivahteita, paljastaa ketterän ja sujuvan maun, eloisan raikkauden, erinomaisen hienouden ja hienovaraisen makeuden.
Andreolan Extra Dry Rosé -kuohuviini "Bollé" on pehmeä ja aromaattinen versio, joka korostaa erityisesti Incrocio Manzoni 13.0.25 -rypäleen hedelmäistä luonteenpiirrettä. Tämä rypäle luotiin 1930-luvulla Luigi Manzonin toimesta, yhdistämällä Raboso del Piave ja Moscato d’Amburgo. Ajatuksena oli luoda uusi lajike, jolla olisi Raboson rakenne ja raikkaus, rikastettuna Moscato-rypäleelle tyypillisillä hedelmäisillä ja hieman aromaattisilla vivahteilla. Täydellisesti onnistunut lopputulos. Ruusuvinien kiinnostuksen heräämisen myötä rypäle on löydetty uudelleen. Se on osoittautunut täydelliseksi tämän tyyppisten viinien valmistamiseen, erityisesti kuohuviinimenetelmän kautta.
Andreolan Extra Dry Rosé -kuohuviini "Bollé" syntyy Col S. Martinon yritysomistuksessa, joka sijaitsee Prosecco-alueen klassisella alueella. Viinitarhat sijaitsevat Valdobbiadenen ja Coneglianon kukkuloilla, hyvin suotuisilla alueilla, jotka ovat voimakkaasti kaltevia ja usein vaikeasti viljeltäviä. Viileä ja tuulinen ilmasto mahdollistaa erinomaisen laadun omaavien rypäleiden kypsymisen. Rypäleet tulevat tilan Incrocio Manzoni 13.0.25 -viinitarhoilta, jotka on viljelty noin 150 metrin korkeudessa merenpinnasta.merenpinnasta, pääasiassa savimaalla, joka lepää hiekkakivistä koostuvilla kerroksilla. Sadonkorjuun päätyttyä rypäleet puristetaan erittäin hellävaraisesti, lyhyellä kontaktilla kuorien kanssa. Mehu siirretään kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaan käymiseen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Perusviini siirretään sitten autoklaaviin, jossa tapahtuu toissijainen käyminen Martinotti- tai Charmat-menetelmän mukaan, mikä mahdollistaa rypäleen tyypillisen rikkauden ja aromin säilyttämisen.
Extra Dry Rosé "Bollé", Trevison viinitilan Andreolan tuottama, on pehmeä ja hedelmäinen kuohuviini, erityisesti niille, jotka arvostavat rikkaita, houkuttelevia aromeja ja erittäin harmonista ja miellyttävää makua. Lasissa se esittelee kirkkaan vaaleanpunaisen värin, jota halkoo eläväinen ja jatkuva kuplinta, joka tuo nenään kypsiä kirsikoita, metsämansikoita, aromaattisia pieniä punaisia marjoja, sitruksisia vivahteita vaaleanpunaisesta greipistä ja hienovaraisia mausteisia sävyjä.joka vie kohti hyvää aromista pysyvyyttä. Se on pullollinen seurallista luonteenpiirrettä, jota on mukava nauttia ystävien seurassa aperitiivin aikaan, maukkaiden paikallisten leikkeleiden kera.