Spumante Extra Dry non filtrato 'Crudoo' Giorgi
Giorgin "Crudoo" on kuohuviini, joka on saanut nimensä siitä, että se ei ole suodatettu. Samea ulkonäöltään, mutta ei virheitä, koska sitä ei ole käsitelty. Tuoksussa on tuoreiden hedelmien nuotteja ja herkkiä, aromaattisia leivän vivahteita. Harmooninen suussa, hienolla ja kestävällä kuplinnalla
Giorgin Crudoo Extra Dry -suodattamaton kuohuviini on ylpeä ja rehellinen kuohuviini-interpretatio Oltrepò Pavese -alueelta. Pinot Nero ja Chardonnay ovat rypälelajikkeet, jotka kypsyvät elokuun lopulla ja syyskuun alussa, ja tuloksena on viini, joka on vailla turhuuksia ja valmistettu siten, että se säilyttää elinvoimaiset ja uskolliset ominaisuudet mikroilmaston, ihmisen käden, rypälelajikkeen ja maaperän yhdistelmässä.
Giorgin “Crudoo” Extra Dry -suodattamaton kuohuviini syntyy kalkki-savi-maaperästä. Rypäleet kerätään laatikoihin käsin valitsemalla, jotta ryppäiden laatu pysyy korkeana. Kun ne tuodaan viinitilalle, prosessi alkaa hedelmien pehmeällä puristamisella, jota seuraa mehun fermentointi autoklaavissa, käyttäen Charmat- tai Martinotti-menetelmää. Noin vuoden hiivasäilytyksen jälkeen pullotus tapahtuu ilman suodatusta tai kirkastustekniikoita.
Giorgi “Crudoo” Extra Dry -suodattamaton kuohuviini hienolla ja elinvoimaisella kuplinnallaan esittäytyy sameana ja intensiivisen oljenkeltaisena.intensi keltainen oljenkeltainen. Nenässä tuoksujen mosaiikki on laaja ja elegantti, jossa hedelmäiset nuotit, kuten aprikoosi ja persikka, kulkevat käsi kädessä leivänkuoren ja vaniljamarjojen aromien kanssa. Kun se tuodaan suuhun, kuplat silittävät kieltä ja tekevät siemauksesta intensiivisen ja iloisen. Rohkea raikkaus pukeutuu pääosaan, tehden tästä siemauksesta kokonaisuudessaan suurta harmoniaa ja johdonmukaisuutta. Kuohuviini, joka saa elokuvan ystävät heti ajattelemaan Mel Gibsonin historiallista esitystä elokuvassa Braveheart, jossa hän pukeutuu skotlantilaisen sankarin William Wallacen, tunnetaan myös nimellä Urhea Sydän. Sama määritelmä, jonka antaisin tälle viinille, joka kykenee tukemaan koko ateriaa, ilman häpeää ja pelkoa.