Spumante Extra Dry 'Cuvée Sergio 1887' Luxury Mionetto
Extra Dry 'Cuvée Sergio 1887' Luxury -kuohuviini Mionettolta on erityinen valinta, osa viinitilan arvokkaasta tuotevalikoimasta. Tämä kuohuviini on kunnianosoitus viinitilan perustamiselle, joka tapahtui juuri vuonna 1887, ja se valmistetaan sekoituksesta paikallisia valkoisia viinirypäleitä. Tuoksussa on voimakkaita kukkien ja hedelmien aromeja, kun taas maku on hyvässä rakenteessa mutta erittäin juotava. Täydellinen nautittavaksi heti herkullisten kalaruokien tai vihannesten kanssa.
Extra Dry -kuohuviini ‘Cuvée Sergio 1887 Luxury Collection’ merkittävältä venetsialaiselta Mionettolta on kuohuviini, jolla on miellyttävä mantelinen maku, joka heijastaa Mioneton pitkää viiniperinnettä. Tämä kuohuviini valmistetaan paikallisten valkoisten rypäleiden sekoituksesta, jonka tavoitteena on korostaa alueiden ominaisuuksia, jotka sijaitsevat Prealpi Veneten juurella. Nimitys “1887” viittaa viinitilan perustamisvuoteen, jolla on vankka viiniperinne.
‘Cuvée Sergio 1887 Luxury Collection’ Mionetto Extra Dry -kuohuviini on peräisin valkoisten rypäleiden sekoituksesta, jotka on käynyt läpi pehmeän puristuksen ja sen jälkeen alkoholikäymisen teräksisissä säiliöissä. Kuohuviinin valmistuksessa käytetään Martinotti-menetelmää, joka tunnetaan myös nimellä Charmat-menetelmä, joka koostuu uusiokäymisestä autoklaavissa. Kuohuviini pullotetaan lopuksi isobaarisissa olosuhteissa, ja sen sokerijäämä on 14–17 g/l, joten se kuuluu Extra Dry -kategoriaan.
Extra Dry -kuohuviini ‘Cuvée Sergio 1887 Luxury Collection’ Mionetto-viinitilalta on vaaleankeltainen väri, jossa on kevyt kuplinta. Tuoksussa vuorottelevat villiomenan ja hunajan aistimukset, ja mantelin vivahteet korostavat jälkimakua. Maistaminen paljastaa huomattavaa raikkautta, joka tukee hienovaraista runkoa, elementit yhdistyvät hoikassa ja jännittyneessä kehityksessä, miellyttävän katkeran lopetuksen kanssa, jota korostaa ohut kuplinta, joka ei ole lainkaan tunkeileva. Tuottaja itse ehdottaa yhdistämään ‘Cuvée Sergio 1887’ yksinkertaisten ja kevyiden ruokien kanssa, ehkä aperitiivin yhteydessä, finger food ja erilaisia naposteltavia.