Spumante Extra Brut Patagonia Fin Del Mundo
Fin Del Mundon Extra Brut Patagonia on kuohuviini, joka on valmistettu Charmat-menetelmällä ja on pistävä, raikas ja mineraalinen. Se koostuu sekoituksesta, jossa Pinot Noir on hallitsevana Chardonnayhin verrattuna, ja kuohunta tapahtuu autotkaavissa. Väri on vaaleankeltainen upeilla kuparinsävyillä, ja tuoksussa on raikkaita sitrushedelmien nuotteja ja niittykukkien vivahteita.
Extra Brut "Patagonia" -kuviini Bodega del Fin del Mundo on kuohuviini, joka tuo mieleen jäätävän raikkauden yhdestä maailman eteläisimmistä viinialueista: ikoninen käänteinen kolmion muoto yrityksen graafisessa ilmeessä on myös tässä etikettissä, symboloimassa kompassineulan osoittamista etelään, kohti sitä maailman loppua, jossa viinitila juurtuu. Mikroilmasto, maaperä ja maisema, joka ympäröi tiloja, ovat kaikki elementtejä, jotka tiivistyvät hyvin tähän tuotantoon: kuohuviini kansainvälisistä rypäleistä, mutta alueellista henkeä omaava.
Extra Brut "Patagonia" Bodega del Fin del Mundosta edustaa mielenkiintoista esimerkkiä Charmat-menetelmällä valmistetusta kuohuviinistä, joka on tuotettu syrjäisessä maassa ja voi hyvällä syyllä kantaa etiketissään alueen nimeä. Seos koostuu 80 %:sta valkoiseksi valmistettua Pinot Noir -rypälettä ja 20 %:sta Chardonnayta: rypäleet kasvatetaan San Patricio del Chañar -alueella, Patagonian valtavassa laajuudessa, noin 400 metrin korkeudessa merenpinnasta. Maisema on autiomaamainen ja kivinen, ja se on pakottanut perheen.Eurnekian keksi tiputuskastelujärjestelmän, joka voi hyödyntää Neuquén-joen vettä. Viinitilalla viiniseoksen toinen käyminen tapahtuu autoklaavissa, ja pullotettaessa kuohuviinissä on jäännössokeria 8 grammaa litraa kohti.
Briljantti ja kirkas Extra Brut "Patagonia" Bodega del Fin del Mundosta: syvän keltainen väri, jossa on eloisia kuparin sävyjä ja hienoa, kestävää kuplintaa. Tuoksut ovat miellyttävän vaikuttavia: herkät ja raikkaat sitrushedelmät, valkoinen kukka-aromi ja leivän kuoren vivahteet, mantelin ja kuivattujen hedelmien sävyillä. Trooppisten hedelmien ja pienten marjojen vivahteet rikastuttavat tuoksukokemusta. Maistaminen on hyvin tasapainoista: kermaista makeutta tasapainottaa huomattava sitrushedelmäinen raikkaus. Kuohuviinin tulkinta, joka sopii kalapohjaisten alkupalojen, ehkä äyriäisten ja nilviäisten raaka-annosten, tai rapeiden vihannesten ja tuoreiden juustojen sormiruokien kanssa.