Spumante Extra Brut 'Bocciato' Casa Costa Signor - Maurizio Donadi

Extra Brut 'Bocciato' Casa Costa Signor di Maurizio Donadi on viini, joka on intensiivinen ja täydellinen aperitiiviksi. Maurizio on pelastanut joitakin perheviinitarhoja Trevison kukkuloilta ja täällä hän viljelee biodynaamisen viljelyn periaatteiden mukaisesti myös Glera-rypälettä, joka on alueen symbolilajike. Tälle etiketille kupliminen tapahtuu pitkän Martinotti-menetelmän mukaan, jossa alkoholikäyminen saadaan päätökseen paineastiassa, kunnes saavutetaan 4 baarin paine. Tuoksuprofiili on aromikas ja avautuu valkoisen hedelmän vivahteisiin, sitrushedelmien kuoren nuotteihin, kukkaisiin muistoihin ja yrttien kasvillisuuden vivahteisiin. Makua on raikas ja mehukas, elinvoimaisella raikkaudella ja pysyvällä kuplinnalla. Se sopii luonnollisesti aperitiiviksi suolakalapasteijan kanssa