Spumante Brut 'Seradina' Cavalleri 2021
Luomu ja biodynaamisetCavalleri’n Brut ‘Seradina’ on hienostunut ja elegantti vuosikertametodi, joka on tuotettu Erbuscon korkeilla kukkuloilla. Kypsytetty 3 vuotta hiivoilla, se kehittää herkän kukkaistuoksun, sitrushedelmiä, vanukasta ja leivän kuoren vivahteita. Maistettaessa se on houkutteleva, kermaisa ja hienostunut, erinomaisella raikkaudella ja mineraalisuudella, jotka kannustavat nauttimaan siitä.
Spumante Brut 'Seradina' Cavalleri on etiketti, joka on saanut inspiraationsa Metodo Classicon hienostuneisuuden ja eleganssin korostamisesta. Se on Blanc de Blancs -vintage, joka on valmistettu puhtaasta Chardonnay'sta, ja sen erityisen hieno ja kermaisa perlage ilmaisee poikkeuksellista makuraikasta. Se hurmaa kukka- ja hedelmäaromaillaan, jotka ovat tyypillisiä jaloille Bourgogne-rypäleille, jotka Franciacortan maaperässä ovat löytäneet ilmaston ja maaperän, jotka tarjoavat erinomaisia viinejä kuohuviinivalmistukseen. Juuri sen ohut ja kevyt profiili tekee siitä täydellisen pullon nautittavaksi aperitiivin yhteydessä tai meren antimien tai raakan kalan seurana.
Tämä 'Seradina' Spumante, joka erottuu brescian Cavalleri-viinitalon etikettivalikoimasta, on erityisen elegantti. Se on valmistettu yhdeltä alueen historiallisista brändeistä, joka aloitti Metodo Classicon valmistamisen 1960-luvun lopulla. Nykyään nimi Cavalleri on synonyymi erinomaisuudelle ja viinitalo hallinnoi noin neljäkymmentä hehtaaria Erbuscon kukkuloilla, todellinen ydin Franciacorta. Sadon päätyttyä Chardonnay-rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu fermentoidaan 75 %:sti ruostumattomassa teräksessä ja 25 %:sti puussa. Perusviinit kypsyvät muutaman kuukauden ja lopullisen sekoituksen luomisen jälkeen toinen fermentaatio tapahtuu pullossa Metodo Classicon mukaan, eIhanteellinen valinta niille, jotka rakastavat hienoja kuplia ja suurten Chardonnay-rypäleiden luonteenpiirteitä.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta