Spumante Brut Rosé Gusbourne 2016
Gusbournen Brut Rosé on spumante rosé, joka on valmistettu kirkkaasta vaaleanpunaisesta väristä Englannin kaakkoisosassa. Pinot Noir-, Chardonnay- ja Pinot Meunier -rypäleet fermentoidaan 10 päivän ajan teräksessä ja barriqueissa, pullotetaan toiseen fermentaatioon Klassisen menetelmän mukaan ja kypsytetään 30 kuukautta. Herkkä, tarkka ja elegantti etiketti huokuu pieniä punaisia marjoja, herkkiä leivonnaisten vivahteita ja kukkaisia aromeja.
Gusbournen Spumante Brut Rosé tuotetaan alueella, joka sijaitsee Englannin Lounaisessa osassa, lähellä Englannin kanaalia, ja se avautuu Pohjois-Ranskaan. Viinitila perustettiin vuonna 2004 Jon Pollardin ja Andrew Weeberin yhteisestä intohimosta ja suunnitelmasta tuottaa korkealaatuisia viinejä, joita voitaisiin jakaa tärkeiden tapahtumien pöydissä. Pääajatus oli antaa uutta elämää joillekin maaperille, jotka olivat aiemmin olleet tarkoitettu nauriiden, rypsin ja herneiden viljelyyn: noin 20 hehtaaria maata alettiin viljellä kokonaan viiniköynnöksillä, mikä johti nykyiseen noin 60 hehtaarin viljelyyn. Maatalouden taidot ja Uudessa-Seelannissa hankitut tiedot ovat johtaneet viinitilaan, joka käyttää perinteistä menetelmää, mutta katsoo tulevaisuuteen.
Gusbournen Spumante Brut Rosén Pinot Noir-, Chardonnay- ja Pinot Meunier -rypäleet kasvavat ilmastoissa, joita vaikuttavat Englannin kanaalilta tulevat tuulet, kuumina ja kuivina kesinä ja sateisina talvina, mikä jatkuvasti täyttää ympäröiviä vesikursseja ja saa aikaan hedelmällisiä maita, jotka ovat sopivia kasvuun.
kasveista. Tämän alueen maaperä koostuu tiheästä savikerroksesta, yhdistettynä hiekkaisista sedimenteistä, joissa on merestä peräisin olevia simpukoita ja South Downs -alueelle tyypillistä kipsiä. Lokakuun alussa aloitetaan sadonkorjuu, jolloin rypäleet ovat saavuttaneet täydellisen kypsyyden. Viinitilalla puristetut tertut dekantoituvat 36 tunnin ajan ja käyvät sitten valituilla hiivoilla: osa mehuista käy teräksisissä säiliöissä, ja sen jälkeen lisätään pieni määrä puussa kypsytettyä punaviiniä ennen toista käymistä. Kypsyy pullossa noin 30 kuukautta.Gusbournen Spumante Brut Rosé esittäytyy lasissa herkän vaaleanpunaisena ja hienona, kestävä kuplintana. Tuoksussa on punaisia hedelmiä ja kukkaisia nuotteja, jotka muistuttavat ruusua; maku on täynnä kermaisuutta, raikkautta ja pyöreyttä, ja jälkimaku on miellyttävän pitkäkestoinen. Se on viini, jota nautitaan mielellään koko aterian ajan, erityisesti herkullisten kalapohjaisten ruokien ja tuoreiden juustojen kanssa; se on myös mielenkiintoinen kesähedelmistä valmistettujen jälkiruokien kanssa. Erinomainen tuote nautittavaksi erityisissä tilaisuuksissa
perheessä tai muodollisissa aperitiiveissä, nauttien lasissa viiniä, joka on huolellisesti valmistettu pienimmistäkin yksityiskohdista.