Spumante Brut Rosé Feudi di Romans
Spumante Brut Rosé Feudi di Romans on raikas ja elävä kuohuviini, joka on ihanteellinen kala- ja äyriäisillallisten seuraksi tai ystävien kanssa kesäisen aperitiivin kohottamiseen. Sen hieno ja kestävä kuplat tuovat esiin raikkaan, pehmeän ja hienovaraisesti suolaisen maun lopussa, ja nenässä se tarjoaa aromeja pienistä punaisista hedelmistä, ruusunnupuista ja sitrushedelmien vivahteista, jotka täydentävät sujuvaa ja elävää juomista.
Feudi di Romansin Brut Rosé -kuohuviini on hedelmäisen ja kukkivan aroma-profiilin omaava kupliva viini, joka syntyy Isonzo-alueella, Itä-Friuli-Venezia Giuliassa. Feudi di Romansin viinitilan juuret ulottuvat 1950-luvulle, jolloin Severino Lorenzon päätti investoida Isonzo-alueeseen, joka tuolloin oli hylätty maa, johon harvat olisivat uskoneet. Nykyisin tila, joka on kasvanut alkuperäisistä 5 hehtaarista nykyisiin 70 hehtaariin viinitarhoja, on poikansa Enzon ja lastenlastensa Davidin ja Nicolan johdossa.
Feudi di Romansin Brut Rosé -kuohuviini on peräisin rypäleistä, jotka kasvavat arvokkailla savi-, hiekka- ja sora-mailla. Sadonkorjuun jälkeen, joka tapahtuu elokuussa, rypäleet poistetaan varsista, murskataan ja lyhyen kuorimaceroinnin jälkeen puristetaan, ja saatu mehu käy kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomassa teräksessä. Lyhyen kypsymisjakson ja karkean suodatuksen jälkeen perusviini sijoitetaan paineastiaan ja lisätään sokeria ja hiivaa kuplivan viinin valmistamiseksi Martinotti-menetelmän mukaan, hitaalla toissijaisella käymisellä kontrolloidussa lämpötilassa. Tämän jälkeen kuohuviini jäähdytetään, suodatetaan ja pullotetaan isobaarisissa olosuhteissa.
Martinotti-menetelmän, hitaalla toissijaisella käymisellä kontrolloidussa lämpötilassa. Tämän jälkeen kuohuviini jäähdytetään, suodatetaan ja pullotetaan isobaarisissa olosuhteissa.Feudi di Romansin Brut Rosé -kuohuviinillä on vaaleanpunainen väri, jossa on hieno ja kestävä kuplinta. Punamarjojen, ruusun terälehtien ja hienoisten sitrushedelmien vivahteet luonnehtivat tuoksua, taustalla on herkkiä mineraalisia sävyjä. Maku on raikas, täyteläinen ja kestävä, miellyttävän suolainen lopetus. Tämä kupliva viini on täydellinen valinta virkistävälle aperitiiville, ehkä yhdistettynä suolaisiin naposteltaviin, kuten kalatäytteisiin leipiin tai tuoreisiin juustoihin.