Spumante Brut Reserve Gusbourne 2018
Callmewinen suosikitEnglantilaisen Gusbourne-viinitilan Brut Reserve on kuohuviini, joka on runsas ja aromaattinen, hienolla ja herkällä kuplinnalla. Tämän sekoituksen rypäleet ovat klassisia samppanjalle: Chardonnay, Pinot Meunier ja Pinot Noir, jotka fermentoidaan teräksessä ja barrique-tynnyreissä 10 päivän ajan, ja pullossa tapahtuva toinen fermentointi Klassisen menetelmän mukaan, kypsytys 36 kuukautta hienoissa sakkoissa. Aromeissa on havaittavissa hedelmäisiä vivahteita valkoisesta persikasta, voimakas omenakakun muisto ja paahdettujen kuivattujen hedelmien nuotteja.
Gusbournen Spumante Brut Reserve syntyy Kentissä, Lontoon kaakkoispuolella, alueella, joka avautuu Pohjois-Ranskaan. Viinitila syntyi Jon Pollardin ja Andrew Weeberin yhteisen projektin myötä, kun he päättivät vuonna 2004 muuttaa noin 20 hehtaaria maata, joka oli aiemmin tarkoitettu vihannesten ja siementen viljelyyn, kokonaan viinitarhoiksi. Kiitos maataloustutkimusten, Uudessa-Seelannissa opittujen tietojen sekä ranskalaisen ja saksalaisen viinitarhaviljelymallin, toiminta sai muotonsa ja alkoi tuottaa laadukkaita kuohuviinejä, jotka voisivat saavuttaa vaativimpienkin makujen odotukset. Elegantti, hanhia esittävä vaakuna on saanut inspiraationsa Goosebournen perheen alkuperäisestä vaakunasta, joka omisti tilan 1500-luvulla.
Gusbournen Spumante Brut Reserve -kuohuviinin Chardonnay-, Pinot Meunier- ja Pinot Noir -rypäleiden sekoitus tulee viinitarhoista, jotka kasvavat pääasiassa savimailla, joissa on hiekkaa, Kentin simpukoita, kipsiä ja West Sussexin tyypillistä liuskekiveä. Tällä alueella ilmasto on kesällä lämmin ja kuiva, ja se kokee Kanavan tuulien vaikutuksen.
Manica; talvella alueella sataa runsaasti, mikä täyttää ympäröivät purot ja tekee maasta hedelmällisen. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuussa ja rypäleiden keruu on käsityötä. Koko terttu puristetaan ja annetaan laskeutua 24 tunnin ajan; seuraa fermentointi valituilla hiivoilla teräksessä ja puussa. Kypsyy pullossa 24 kuukautta.Gusbournen Spumante Brut Reserve näyttää kultaiselta, jossa on kirkkaat heijastukset ja hieno, herkkä kuplinta. Tuoksussa on sitrushedelmien ja valkoisen persikan, kuivattujen ja paahdettujen hedelmien sekä vastaleivotun kakun aromeja; suussa se tarjoaa miellyttävää hienostuneisuutta ja herkkyyttä sekä eleganssia lasista toiseen. Se sopii täydellisesti lämpimien äyriäis- ja merenelävien alkupaloihin, kalatartarille; mielenkiintoinen myös tuoreiden juustojen kanssa. Tuote, jota nautitaan perheen kesken tärkeiden tilaisuuksien, kuten vuosipäivien tai juhlapäivien, juhlistamiseen tai muodollisiin aperitiiveihin, nauttien lasissa viiniä, joka on huolellisesti valmistettu pienimmätkin yksityiskohdat huomioon ottaen ja ylpeä edustaja englantilaiselle maalle.