Spumante Brut Nature di Marasco L'Archetipo 2024

Marasco Brut Nature -kuohuviini on vuosikerta, joka on valmistettu Charmant/Martinotti-menetelmällä L'Archetipo-viinitalossa, joka sijaitsee Castellanetassa, Puglian Murgiassa. Se on yksi perheomisteisista viinitiloista, joka on viime vuosina saavuttanut yhä vakuuttavampia tuotantoja ja saanut merkittävän paikan käsityöviinien maailmassa. Dibenedetto-perheen hallinnoima viinitalo on saanut nimensä viinien viljelyyn ja tuotantoon sovelletusta filosofiasta; heti alusta alkaen Valentino ja hänen poikansa ovat päättäneet noudattaa luomuviljelyä, ja viime vuosina siirtyä biodynaamiseen filosofiaan. Vähäinen ympäristövaikutus ja tiukat rajoitukset kemiallisten aineiden käytölle antavat meille viinejä kuten tämä kuohuva: puhdas ilmentymä terroirista.

L'Archetipo-viinitalon Brut Nature on valmistettu puhtaista Marasco-rypäleistä, epätavallinen paikallinen rypälelajike, jonka Dibenedetto-perhe on löytänyt uudelleen. Itrian laakso on hedelmällinen ja tulviva alue, joka oli aikanaan vesivarasto, ja sillä on erityiset geologiset ominaisuudet, jotka ovat erityisesti suotuisia tämän rypäleen kasvulle. Viinitarhassa on kielletty kaikki ihmisen väliintulo, jotta ekosysteemi voi uusiutua itsestään ja luoda itse tarvitsemansa asiat.

Ihmisen väliintulo on kielletty, jotta ekosysteemi voi uusiutua itsestään ja luoda itse tarvitsemansa asiat. Käsi-keräyksen jälkeen, syyskuun puolivälissä, rypäleet ovat murskattu ja käyvät spontaanisti matalassa lämpötilassa 40 päivän ajan. Ennen sokerien loppumista lämpötilaa lasketaan edelleen ja mehu siirretään autoklaaviin, jossa kuohunta tapahtuu Martinotti-menetelmän mukaan. Neste kypsyy sitten muutaman kuukauden ajan teräksessä ennen pullotusta ja markkinoille tuontia.

L'Archetipo Brut Nature -kuohuviini lasissa on vaaleankeltaista väriä vihertävillä sävyillä, elävän ja kestävän kuplinnan läpäisemänä. Tuoksu on elegantti ja eloisa, jossa on valkoisen hedelmän, kuten päärynän ja omenan, sitrushedelmien ja kevyen leipäkuoren aromeja. Maku on miellyttävä ja siinä on kestävä kuplinta, joka korostaa nesteen mineraalisuutta ja suolaisuutta. Erinomainen etiketti iloisiin ja yhteisiin hetkiin, erityisesti niille, jotka haluavat upota hetkeksi alkuperäalueeseen.