Spumante Brut Metodo Classico 'Oscarì' Sella & Mosca
Epätavalliset rypälelajikkeetBrut Spumante Metodo Classico 'Oscarì' on eloisa kupliva viini Sella & Mosca -viinitilalta. Tuotettu Klassisen menetelmän mukaan, tämä kuohuviini tarjoaa nenälle herkkiä appelsiininkukkia ja valkoherukan nuotteja, kun taas maku yllättää miellyttävällä raikkaudellaan ja kevyellä suolaisuudellaan lopussa. Täydellinen avattavaksi maljaksi tai aperitiiviksi, tai kalapainotteisten alkuruokien ja pääruokien kanssa.
Spumante Brut Metodo Classico "Oscarì" Sella & Mosca syntyy Algherossa, Nauraghe Maiore -nimisessä kauniissa merenranta-alueessa. Viinitilan seikkailu alkaa 1800-luvun lopulla, kun kaksi piemontelaista yrittäjää päättää investoida 15 hehtaaria saarelle, aloittaen paikallisten viinirypäleiden viljelyn. Erminio Sella ja Edgardo Mosca aloittavat vuonna 1899 maaperän kuivatuksen, poistamalla hiekka- ja kivikerroksen, joka ei ole suotuisa viiniköynnösten rehevälle kasvulle. Työfilosofia on arvostaa aluetta ja sen hedelmien aitoutta, täysin kunnioittaen luontoa sekä kasvien ja raaka-aineen kasvun ja kehityksen vaiheita. Äskettäinen yhteistyö Antonio Marrasin kanssa on parantanut työn laatua ja lopputuotteiden laatua.
Torbato-rypäleet, jotka ovat puhtaita Spumante Brut Metodo Classico "Oscarì" Sella & Mosca -tuotteessa, syntyvät pääasiassa kalkkikivistä, savista ja hiekkaisista maaperistä, joissa on hyvä rautapitoisuus, mikä tuottaa luonteenomaisen ja rakenteellisen lopputuotteen; ilmasto on merituulien vaikutuksen alainen, mikä tarkoittaa kuumia ja tuulisia kesiä sekä leutoja talvia, jotka antavat täydellisen
rypäleiden kypsymiseen. Kasvien keski-ikä on 23 vuotta, ja viinitarhassa tehtävä työ keskittyy alueen kunnioittamiseen ja sen sisäisiin mahdollisuuksiin. Sadonkorjuu on käsin tehty; viinitilalla tapahtuu pehmeä puristus ja kylmä staattinen dekantoiminen. Alkoholikäyminen tapahtuu teräksessä, ja hiivat valitaan ja inokuloidaan. Se käy uudelleen pullossa ja kypsyy hiivojen päällä vuoden ajan.Spumante Brut Metodo Classico "Oscarì" Sella & Mosca -tuotteen väri on vaaleankeltainen, jossa on kirkkaat heijastukset. Aromit muistuttavat tuoretta leipää, hiivaa, kypsää keltaista hedelmää ja valkoisia kukkia, kuten jasmiinia; suussa kuplat ovat hienoja ja kestäviä, kermaista, pehmeää ja herkullista makua, joka tarjoaa miellyttävän lopputuloksen, joka houkuttelee lasillinen toisensa jälkeen. Se sopii täydellisesti sushin ja sashimin, kevyiden kermaleivonnaisten ja kevyiden paistosten kanssa; mielenkiintoinen myös kasvisruokien kanssa. Täydellinen maljojen nostamiseen erityisiin tilaisuuksiin tai vuosipäiviin perheen kesken tai juhlimaan tärkeitä työsaavutuksia, nauttien viiniä, joka on suunniteltu ja tuotettu
tietoisuudella.