Spumante Brut 'Bragher' Fangareggi
Fangareggin "Bragher" Brut kuohuviini on miellyttävä ja helposti juotava kuplajuoma, joka on valmistettu pitkällä Charmat-menetelmällä. Se erottuu laseissa kirkkaan heinänkeltaisen värinsä ansiosta, jota korostaa hieno kuplinta. Tuoksussa vapautuu tuoreita valkoisia hedelmiä, kuten vihreitä omenoita, sekä sitruksinen vivahde, joka muistuttaa sitruunan kuoresta ja greipin lihasta. Maku on raikas ja miellyttävä, ja siinä on mielenkiintoinen tuntuma, jonka antaa runsas ja kestävä vaahto.
Fangareggin Brut “Bragher” kuohuviini valmistetaan Martinotti- tai Charmat-menetelmällä. Lasissa se ilmentää hienoa sitrusmaista ja hedelmäistä raikkautta, joka tuo suurta juotavuutta. Sen tuottaa Fangareggi-viinitila, joka sijaitsee Emilia Romagnassa, käyttäen vain kansainvälisiä valkoisia rypäleitä. Se on viini, joka edustaa hyvin näiden kylien viiniperinnettä, joka tuottaa eloisaa viiniä, täydellistä seuraksi makuhermoja kutkuttaville ja rasvaisille ruoille, erityisesti alkupaloille tai yksinkertaisesti valmistetuille ja hienoille kalaruoille.
Brut “Bragher” syntyy valkoisista rypäleistä, jotka tulevat keskimäisestä kukkulasta. Tila kattaa yhteensä 24 hehtaaria, ja se on jaettu useisiin tiloihin, jotka sijaitsevat Campagnolassa, Rolossa, Fabbricossa, Correggiossa ja Carpissa. Yritys on erittäin ympäristötietoinen, ja maaseudulla noudatetaan tiukkaa protokollaa, joka edellyttää vähäistä lannoitteiden, sienitautien torjunta-aineiden, tuholaistorjunta-aineiden ja synteettisten tuotteiden käyttöä, pyrkien minimoimaan ympäristön vaikutukset. Grechetto-valkoiset rypäleet korjataan käsin, ja rypäleklusterit valitaan viinitarhassa. Puristamisen jälkeen
pehmeä puristus rypäleistä, mehu ohjataan teräksisiin säiliöihin fermentointia varten. Perusviinit laitetaan sitten autoklaaviin kuohumisen ja toisen fermentoinnin aikaansaamiseksi, käyttäen kuohumista pitkällä Martinotti-menetelmällä hiivojen kypsyttämisellä.Charmat-menetelmä “Bragher” on Brut-kuohuviini, jota arvostetaan sen eloisan raikkauden, hedelmäisen herkkyyden ja kevyen ilmaisullisen aromikkuuden vuoksi. Se on yksinkertainen ja suora kuohuviini, täydellinen nautittavaksi päivittäin kesäisen välipalan tai lihapohjaisten aperitiivien kanssa. Lasissa se esittelee kirkasta, vaaleankeltaista väriä, elegantilla ja kestävällä kuplinnalla. Tuoksukuvasto avautuu vihreän omenan, valkoisen hedelmän, kukkaisten tuntemusten, limen ja greipin sitruksisten nuottien aromeilla. Maistaminen on eloisa ja dynaaminen, mehukas suun keskellä ja lopussa, joka on raikas ja suolainen.