Spumante Brut Blanc de Noir 'Rio Cami' Casa Caterina
Viinintekijän viinitKuohuviini Brut Blanc de Noir Rio Cami Casa Caterinasta on elegantti ja hienostunut kuohuviini, joka on peräisin Lombardiasta. Se kypsyy hiivojen päällä 10 vuotta, vapauttaen syvän ja säihkeän persoonallisuuden, laajan volyymin ja rakenteen suun täyttävän aromikkaan kukkakimpun, jossa on valkoisen persikan, kuivattujen hedelmien, brioche-leivän ja rosmariinin vivahteita.
Casa Caterinan Spumante Brut Blanc de Noir “Rio Cami” on yksi Aurelio Del Bonon viimeisistä luomuksista, klassinen menetelmä, joka valloittaa syvyydellään ja voimakkuudellaan. Myönnämme, että meillä on heikkous Monticelli Brusatin karismaattisen jättiläisen pullottamiin nesteisiin, jotka onnistuvat yllättämään meidät joka vuosi mielikuvituksellaan ja kolmiulotteisuudellaan, sekä kyvyllään haastaa ajan virtuoosimaisesti, jatkuvasti muuntuen. Keskustelu Aurelion kanssa on joka tapauksessa opettavainen kokemus, sillä on mahdollisuus keskustella syvällisen Franciacorta-asiantuntijan kanssa, sekä herkkäviininen viljelijä, joka on jatkuvasti halukas kokeilemaan, vaisto, joka saa hänet pullottamaan ainutlaatuisia ja toistamattomia nesteitä.
“Rio Cami” Brut Blanc de Noir on klassinen menetelmä, joka on valmistettu puhtaista ranskalaisista punaviinirypäleistä, niin että ainoana vertailukohtana tulee mieleen vain tunnetuin ranskalainen alue, eli Champagne. Viinitarhassa kiinnitetään maniaalista huomiota parhaiden rypäleiden valintaan, jotka kerätään vain, kun ne ovat täysin kypsiä, ja kemiallisten tai synteettisten tuotteiden käyttö suljetaan pois jotta ei uhkaa luonnollista harmoniaa. Kellariin jatketaan perinteisen menetelmän mukaisella spontaanilla käymisellä ja pullokäymisellä, jossa viini kypsyy pitkään hiivojen päällä.
Brut Blanc de Noir "Rio Cami" esittäytyy lasissa intensiivisesti kultaisena ja hienona, kestävä kuplinta. Nenä on käsittämättömän monimutkainen, tanssien kuivattujen hedelmien, akasiahunajan, nougat'n ja rusinoiden vivahteiden välillä, vaikka kuvastimia on lukemattomia ja neste on jatkuvassa kehityksessä. Suussa on ylellinen ja monimutkainen maku, jossa neste valloittaa kielen ja venyy huomattavaan jälkimakuun. Kokemuksellinen pullo.