Spinorosso' Fedespina 2021
Viinintekijän viinitFedespinan Spinorosso on toscanalainen punaviini, joka tulee Lunigianasta, valmistettu Merlot- ja Ciliegiolo-rypäleistä, kypsytetty yhteensä 24 kuukautta betonisäiliöissä. Se tuoksuu tuoreilta kukilta ja pieniltä punaisilta marjoilta, kirsikoilta ja Välimeren kasvillisuudelta, paljastuen täyteläisenä ja seurallisena, eleganttina ja pitkäkestoisena, mielenkiintoisilla suolaisilla ja mineraalisilla vivahteilla.
"Spinorosso" Fedespina onnistuu tiivistämään huolettomuuden ja syvyyden upeassa hinta-laatusuhteessa. Podere Fedespina on upea viinitila Lunigianan korkealla alueella, joka on liian vähän tunnettu viiniensä laadusta, ehkä sen rajamaana olemisen vuoksi. Itse asiassa täällä tuotetuilla nesteillä on hyvin määritellyt alueelliset piirteet, ja ne korostavat, todennäköisesti enemmän kuin missään muualla, upeaa Ciliegiolo-rypäleen luonteenpiirrettä, paikallista päärypälettä, jonka rinnalla kasvavat Merlot ja Pinot Nero, jotka myös pystyvät tuottamaan erityisiä ilmentymiä. Mirta ja Antonion valinta on kertoa kaikessa täydellisyydessään heidän alueestaan, joten he ovat ottaneet käyttöön herkän ja harkitun lähestymistavan viinitarhojen ja kellarin toimenpiteisiin. Pullot puhuvat puolestaan, eikä niitä voi ohittaa, jos etsii viinejä, joissa on jotain erityistä, unohtamatta kuitenkaan juomisen yhteisöllistä luonteenpiirrettä.
"Spinorosso"-viini valmistetaan Merlot- ja Ciliegiolo-rypäleistä, jotka kasvavat savimailla. Sekä viinitarhassa että kellarissa toimenpiteet pidetään minimissä.välttämätön, joten alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti betonisäiliöissä ja uuttaminen kestää 12 päivää. Kypsyy 24 kuukautta aina betonisäiliöissä.
“Spinorosso” Fedespinalta on intensiivinen ja syvä rubiininpunainen väri. Tuoksu sykkivä ja elinvoimainen, koostuu marascasta, liljasta ja villiyrteistä, luoden bucolista raikkautta. Maku hurmaa mehukkuudellaan ja helppoudellaan, tyydyttävä yhdistelmä hedelmää ja raikkautta, unohtamatta suolapitoisuuden tarkkaa panosta. Ilman epäilystäkään suunniteltu pöydälle, se on viini, joka kunnioittaa leikkeleitä, pastaruokia, joissa on lihakastikkeita, ja tuoreita juustoja. Sydämenlyönti alle 20 euron viinien kategoriassa.