'Spigone' Marinferno
Viinintekijän viinit"Spigone" on valkoviini, joka on valmistettu Piacenzan kukkuloilla aromikkaista Malvasia di Candia -rypäleistä ja Ortrugosta. Se ilmentää puhtautta ja syvyyttä suussa, sulautuen sujuvaan, raikkaaseen ja miellyttävän aromaattiseen rakenteeseen, jossa on aromaattisten yrttien, kuivattujen trooppisten hedelmien, maalaistunnelmien ja mausteisten vivahteiden sävyjä.
Marinfernon käsityöläisviini ‘Spigone’ on valkoviini, joka on valmistettu Emilia-Romagnan alueella ja jota arvostetaan sen miellyttävästä maalaishenkisyydestään. Se on sekoitus Malvasia Bianca di Candia Aromatica -rypäleitä ja Ortrugo-rypäleitä, joita viljellään Val Tidone -laaksossa, joka sijaitsee Pavia- ja Piacenza-provinssien välillä ja kuuluu Colli Piacentini -alueeseen. Vuodesta 2016 lähtien Marinferno-viinitila, jota johtaa Sforza Fogliani -perhe, on tehnyt yhteistyötä eri taiteilijoiden kanssa etikettien ja muiden projektien kuvittamiseksi. Näistä Lucio “Basik” Bolognesi on kuvittanut ‘Spigone’-etiketin.
Marinferno ‘Spigone’ koostuu Malvasia Bianca di Candia Aromatica (70%) ja Ortrugo (30%) -rypäleiden sekoituksesta, joita viljellään kestävästi Badenigon tilan “Ritta”-viinitarhassa, merenpinnan korkeudella 160–250 metriä. Kaksi rypälelajiketta käyvät läpi yhteisen käymisprosessin betonisäiliöissä spontaanin alkoholikäymisen avulla ilman lämpötilan hallintaa, ja kuorimacerointi tapahtuu. Tämän jälkeen tapahtuu malolaktinen käyminen ja noin vuoden kypsyminen hienoissa sakkoissa.Koko tuotantoprosessin ajan lisäaineiden ja viininvalmistusapuaineiden käyttö on suljettu pois, samoin kuin kirkastamis- tai suodatusmenettelyjen käyttö.
Marinfernon emilian valkoviini ‘Spigone’ on intensiivisen kultakeltaisen sävyinen, jossa on meripihkan heijastuksia. Aromikimara vapauttaa kiehtovia kypsän keltaisen hedelmän ja lääkekasvien aromeja, joita täydentävät maan rustiikkiset vivahteet ja kuivat hedelmät. Suolaiset mineraalipurskeet täydentävät tuoksukokemusta. Makuaistissa on herkullinen ja jännittynyt sisäänkäynti, elinvoimaisella raikkaudella, joka seuraa suurta puhtautta omaavaa aromipäätöstä.