Sopraquota 900' Rosset 2023
Epätavalliset rypälelajikkeet"Sopraquota 900" on valkoviini suurella eleganssilla ja raikkaudella, tuotettu yli 900 metrin korkeudella valdostan Rosset-viinitilalla. Käytetty terästä, puuta ja anforaa, se tarjoaa kirkkaan ja puhtaan tuoksun, jossa on sitruunan, alppiyrttien, vuoristokukkien ja kanelin vivahteita. Maussa on syvyyttä, persoonallisuutta, tarkkuutta ja suurta rakennetta, läpäisty raikkaalla ja mineraalisella vivahteella
"Sopraquota 900" on yksi mielenkiintoisimmista italialaisista valkoviineistä, joka tulee pieneltä valdostan viinitilalta Rosset. Se ilmentää suuren vuoriviinin viehätystä, tuoksuva, hienostunut ja raikas, joka syntyy äärimmäisessä ympäristössä, 900 metrin korkeudessa. Se on käsityöluonteinen etiketti, joka on valmistettu rajoitetussa määrässä pulloja, jotka menevät kirjaimellisesti kuin kuumille kiville intohimoisten viininystäville. Sen raikkaat sitrushedelmätuoksut ja elävä maku tarjoavat poikkeuksellista juomamukavuutta.
Valkoviini "Sopraquota 900" on tuotettu pienessä perheomisteisessa viinitilassa, joka viljelee vain muutamia hehtaareita viinitarhaa Aostan laaksossa. Vuonna 2001 perustettu Rosset on muutamassa vuodessa noussut esiin korkealaatuisten viinien tuotannon ansiosta. Perinteitä kunnioittaen se viljelee alueella historiallisesti yleisimpiä lajikkeita, pyrkien aina arvostamaan alueen ominaisuuksien ja viinirypäleen yhdistelmää. Viinitarha on noin 30 vuotta vanha ja sitä viljellään noin 900 metrin korkeudella merenpinnasta, pohjois-etelä suuntaisessa altistuksessa. Se kasvaa hiekkaisilla ja kivisillä mailla, joissa on liuskekiveä, graniittia.ja kvartsia. Rypäleet kerätään käsin lokakuun puolivälissä. Rypäleklusterit altistuvat kylmälle esikäymiselle, jota seuraa osittainen käymisprosessi amforassa, osittain saviruukussa, osittain puussa ja teräksessä.
Rossetin "Sopraquota 900" on valkoviini, joka hurmaa epäilemättömällä hienoudellaan. Se on kirkas ilmentymä korkealla vuoristossa tapahtuvasta viininviljelystä ja se sopii erinomaisesti meren antimien, äyriäisten tai vaalean lihan ja miedon makuisen kalan kanssa. Lasissa se esittäytyy vaaleankeltaisena. Tuoksussa on hienostunut ja elegantti kukkaistuoksu, jossa on valkoisten kukkien, appelsiininkukan, greipin ja limen kuoren, Granny Smith -omenan ja aromaattisen valkoisen hedelmän aromeja. Makua on jännittynyt ja pystysuora, hienovaraisella hedelmällä, joka ennakoi suolaista ja elinvoimaista raikkautta. Suuri valkoviini, jota on ehdottomasti kokeiltava.