'Somatico' Podere Il Castellaccio 2022
Callmewinen suosikit
Epätavalliset rypälelajikkeet
Luomu ja biodynaamisetSomatico di Podere il Castellaccio on täyteläinen ja intensiivinen punaviini, joka syntyy Pugnitello-rypäleestä, vanhasta toskanalaisesta lajikkeesta, joka on äskettäin löydetty uudelleen viime vuosina. Nenässä avautuu kypsän hedelmän ja väkevän aromit, jotka kietoutuvat yhteen mausteisten ja paahteisten vivahteiden kanssa. Lämmin, kestävä ja intensiivinen suussa, se on täydellisesti tasapainotettu hienolla raikkaudella ja hyvin muotoillulla tanniinilla
”Somatico” Podere Il Castellaccio on muiston ja toscanalaisen perinteen viini, joka on valmistettu puhtaasta Pugnitello-rypäleestä, vanhasta alkuperäislajikkeesta, joka on löydetty uudelleen vasta viime vuosina pitkän asteittaisen hylkäämisen jälkeen Sangiovesen ja muiden kaupallisesti tuottoisampien kansainvälisten lajikkeiden hyväksi. Se on täyteläinen ja intensiivinen viini, jolla on tärkeä rakenne ja syvät aromit, joka kertoo meille, millainen toscanalainen punaviini menneisyydessä saattoi olla. Tapa elvyttää alueen historiaa ja vahvistaa Cantina Il Castellaccion sitoutumista tyypillisten ja aitouden arvojen suojelemiseen.
Punaviini “Somatico” on epätavallinen Bolgheri. Vaikka tämän maan viinit yleensä katsovat Bordeaux'n suuntaan, Podere Il Castellaccion etiketti kääntää katseensa historiaan, löytääkseen uudelleen puhtaan vanhan rypäleen ominaisuudet, kuten Pugnitello. Unohdettu ja hylätty lajike, joka on löytänyt uuden kotimaan juuri Maremma Toscanan mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käynnistetään käymiseen betonisäiliöissä alkuperäisillä hiivoilla. Viini kypsyy
12 kuukautta tonneau'ssa ja viimeistelee kypsymisen 12 kuukauden pullotuksessa ennen myyntiin laittoa.Viini “Somatico”, jonka on tuottanut Podere Il Castellaccio, on etiketti, joka on omistettu uteliaalle ja aina epätavallista pulloa etsivälle yleisölle. Se on viini, joka, ilmaisuvoimansa ja aromirikkautensa ansiosta, ottaa meidät kädestä ja vie meidät eräänlaiseen aikamatkaan taaksepäin. Lasissa se on hyvin intensiivinen ja tumma punainen. Tuoksussa se ilmaisee kypsän punaisen hedelmän, kirsikan väkevänä, makeiden mausteiden vivahteita, joita seuraa paahteisia nuotteja. Maistaminen on lämmintä, suurta rakennetta ja intensiivisyyttä, pehmeä tanniinirakenne ja tasapainoinen raikkaus.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta