'Solco' Piccini 2024
Piccinin ‘Solco’ on Sangiovese, jossa on sekoitus Cabernet Sauvignonia ja Syrahia, jotka jätetään hieman kuivumaan saadakseen luonteenomaista viiniä. Rypäleiden erityinen kuivatusprosessi antaa kehittyneitä ja herkullisia aromeja, jotka muistuttavat kirsikoita, ja puukäyttö tuo vaniljaisia ja mausteisia vivahteita. Maistaminen paljastaa voimaa ja tanniinista rakennetta, sekä samettisen ja ympäröivän suun tunteen. Suositellaan nautittavaksi villisian pataruoan kanssa
'Solco' Piccini -viini on toscanalainen punaviini, joka osaa korostaa Sangiovesen ja kansainvälisten rypälelajikkeiden kohtaamista, tuoden esiin suuren miellyttävyyden ja saavutettavuuden, jota rikastuttaa kevyesti kuivattavien rypäleiden prosessi. Erityisesti kuivatusprosessi tuo mukanaan suuremman sokerin ja aromien tiivistymisen, mikä johtaa pehmeämpään ja tuoksuvampaan viiniin. Lisäksi ainutlaatuinen terästyöskentely säilyttää raikkauden, mikä johtaa hyvin tasapainoiseen punaviiniin makutasolla.
Piccini 'Solco' syntyy Sangiovese- (50%), Cabernet Sauvignon- (40%) ja Syrah- (10%) rypäleiden yhdistelmästä, jotka altistuvat kevyelle kuivatusprosessille suoraan kasvissa. Sadonkorjuu tapahtuu myöhäisessä vaiheessa, ja rypäleet käyvät punaviiniksi teräksisissä säiliöissä, joissa ne ovat kosketuksessa kuorien kanssa. Viini kypsyy teräksisissä säiliöissä useita kuukausia ennen lopullista pullotusta, jota seuraa lyhyt lepo lasissa.
Näköaistilla toscanalainen punaviini 'Solco' Paljastaa Piccini-tilan viini intensiivisen rubiininpunaisen värin, lähes läpinäkymättömän, purppurarefleksien läpi. Vahva tuoksu avautuu arvokkailla aromeilla, kuten kirsikalla, kypsällä kirsikalla ja rusinoilla, ympäröitynä makeiden mausteiden, kuten kanelin ja kaakaopulverin, viittauksilla. Maistaminen paljastaa hyvän rungon ja eleganssin, pehmeän, rikkaan ja ylellisen etenemisen, jota korostaa samettinen tanniini. Kiitos sen erinomaisen pehmeyden, Piccinin 'Solco' voidaan tarjoilla sekä pöydässä, yhdistettynä erilaisiin liha-annoksiin, että jälkiruokana, ehkä keskipitkän tai pitkän kypsymisajan juustojen kanssa.