'Solata' Montepascolo 2023

'Solata' Montepascolon viinitilalta, piacentinalainen todellisuus, syntyy pääasiassa alkuperäisistä ja aromaattisista rypälelajikkeista, joita viljellään biodynaamisella menetelmällä savihiekkaisilla mailla 220 metrin korkeudessa. Myöhäinen sadonkorjuu ja kuorimacerointi, joka kestää 5 kuukautta betonisäiliöissä, antavat intensiivisen ja kirkkaan amberin värin. Tuoksu on aromaattinen, keltaisen persikan ja ginestra-kukkien vivahteilla, jotka kietoutuvat kiehtovaan tuoksukuvastoon. Suussa se on laaja, runsas ja hyvin tasapainoinen, hyvästä raikkaudesta tukeva, joka seuraa siemausta. Se sopii täydellisesti sahramirisoton ja katkarapujen kanssa.