'Soente' Falesco - Famiglia Cotarella 2024
"Soente" on Viognier Lazio-alueelta, joka on erittäin puhdas ja raikas, syntynyt Cotarellan perheen Tenuta Montianossa ja kypsytetty teräksessä muutaman kuukauden ajan. Houkuttelevat lajikevivahteet sitrushedelmistä, persikasta, eksoottisista tuntemuksista, aromaattisista yrteistä ja kukka-äänistä heijastuvat keskipainoisesta, raikkaasta, maukkaasta ja pehmeästä rakenteesta, jossa on kestävä mantelinen lopetus
"Soente" on Falesco-viinitilan Cotarellan perheeltä valmistama puhdas Viogner, joka syntyy Tuscia-alueen maaperässä, joka on historiallisesti erittäin suotuisa viininviljelylle. Tunnettu valkoisten rypäleiden lajike, joka on kotoisin Rhône-laaksosta, on löytänyt Alto Lazion alueelta olosuhteet, joissa se voi ilmaista itseään erinomaisella tasolla. Se on valkoinen suuri rikkautta, pehmeillä hedelmäisillä aromeilla, hyvällä raikkaudella ja kestävyydellä.
Valkoinen "Soente" syntyy Falesco-viinitilan Laziossa, joka sijaitsee Orvieton ja Bolsena-järven välisellä kukkulalla. Maa, jonka maaperän ja ilmaston ominaisuudet ovat aina olleet erittäin suotuisat viininviljelylle. Riccardo ja Renzo Cotarella perustivat Falesco-brändin 1970-luvun lopulla laajentaen perheen vanhaa tilaa. Montefiascon alueella maaperä on rikas hiekasta ja vanhoista laavoista ja ilmasto on pääasiassa mannerilmastoa, hyviä lämpötilan vaihteluita päivän ja yön välillä. Monien alkuperäislajikkeiden, kuten Roscetto, Aleatico, Trebbiano ja Malvasia, lisäksi 100 hehtaarin tilalla on myös tilaa useille kansainvälisille lajikkeille.mukaan lukien Viogner. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet altistetaan kriomaceroinnille 5 tunniksi ja sitten ne käynnistetään kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Ennen pullotusta se lepää muutaman kuukauden teräksessä.
Falescon "Soente" on valkoviini, jolla on suuri persoonallisuus, joka heijastaa hyvin Viognerin lajikeominaisuuksia. Lasissa se esittelee oljenkeltaista väriä vihertävillä sävyillä. Bouqueti ilmaisee valkoisten kukkien, sitrushedelmien, persikan, melonin, aprikoosin ja trooppisten hedelmien aromeja. Makua on runsas, pehmeä ja harmoninen, venyen suolaiseksi ja tasapainoiseksi raikkaudeksi.