Soave 'Singan' Adalia - Camerani 2024

Marinella Cameranin omistama Adalia-viinitila esittelee Soave ‘Singan’ -viiniä, kuivaa valkoviiniä, jossa on voimakas mineraalinen leima. Soave ‘Singan’ on erinomainen johdatus tähän kuuluisaan veronalaisiin viinialueeseen, joka sisältää joitakin hienoimpia ja arvostetuimpia valkoviinejä koko Italiassa. “Singan” on sana vanhasta cimbrian kielestä, joka käännetään “laulaa”, ja ei ole sattumaa, että etiketti esittää viuluavainta.

Adalia - Camerani ‘Singan’ Soave koostuu Garganega-rypäleiden (80%), Trebbiano di Soave (10%) ja Chardonnay (10%) sekoituksesta, jotka tulevat 1,6 hehtaarin viinitarhasta Monte Tombolen alueella, Val di Mezzanessa. Kasvit, jotka juurtuvat keskikokoisilla kalkkipitoisilla mailla, sijaitsevat noin 250 metriä merenpinnan yläpuolella. Kun ne ovat kypsyneet, rypäleet korjataan käsin, murskataan ja sitten puristetaan hellävaraisesti. Saadusta mehusta käy fermentaatio teräksisissä säiliöissä vain alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta, ja mehulla on muutama tunti kosketusta kuorien kanssa. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään edelleen ruostumatonta terästä muutaman kuukauden ajan ennen pullotusta.

Visuaalisesti Marinella Cameranin Adalia-viinitilan Soave ‘Singan’ paljastaa kirkkaan vaaleankeltaisen sävyn. Tuoksussa seuraavat toisiaan kypsän omenan, luumun, nespolan, villiviinin, sitrushedelmien ja tuoreen mantelin aromit, joita rikastuttavat hienovaraiset yrttiset vivahteet. Maku on kevyt ja raikas, erittäin ketterä ja voimakkaasti mineraalinen. Tämä on dynaaminen ilmentymä, joka on täydellinen nautittavaksi nuorena, mutta se voi silti kestää kohtuullista kypsytystä pullossa. Suositus on nauttia Soave ‘Singan’ alkupaloilla tai herkullisilla meren antimilla.