Soave Classico Suavia 2025

Suavian Soave Classico on valkoviini, joka on tuotettu puhtaasta paikallisesta Garganega-rypäleestä ja kypsytetty yksinomaan teräksessä, jotta kaikki hedelmän ominaisuudet ja aromit säilyvät. Vanhojen köynnösten ja arvokkaiden muinaisten tuliperäisten basaltimaiden ansiosta viinille kehittyy tyypillinen aromivivahde ja mineraalinen luonne. Näin Suavia, Soaven alueen perheomisteinen viinitila, jota nyt pyörittää suurella intohimolla neljä sisarusta, osoittaa tämän etiketin avulla rakkautensa alueeseen ja vahvan halunsa kertoa siitä ja sulkea se pulloon. Näin syntyy Soave Classico, työn, intohimon ja ainutlaatuisen terroirin hedelmä.

Suavia Soave on valkoviini, joka syntyy Fittà- ja Tremenalto-nimisten alueiden klassisella alueella. Hyvän ikäiset köynnökset, joita viljellään perinteisellä veronalaisella pergolajärjestelmällä, juurtuvat tuliperäisiin, tummiin ja syviin basaltimaihin, joissa on voimakas kaltevuus, joka joissakin kohdissa saavuttaa lähes 40 %. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet tuodaan viinitilalle, murskataan ja puristetaan.pehmeästi. Näin saadaan aikaan erittäin puhdas viini, joka käynnistetään alkoholikäymiseen teräksessä. Vain pienempi osa massasta käy myös malolaktista käymistä. Näin saatu viini kypsyy sitten aina teräksessä viiden kuukauden ajan hienoissa sakkoissa, ja hienon suodatuksen jälkeen se pullotetaan.

Suavia Soave Classico on valkoviini, jolla on voimakas alueellinen luonne, joka hyvin ilmaisee lasissa maaperän ominaisuuksia, korostaen alueen klassisten Soave-viinien monimuotoista kompleksisuutta ja pitkäkestoisuutta. Lasissa se saa kirkkaan vaaleankeltaisen värin, jossa on vihertäviä heijastuksia. Tuoksussa on raikkaita valkoisten kukkien aromeja, päärynän, sitrushedelmien, vihreän omenan, kevyitä kuivattujen hedelmien vivahteita ja tulikiven aromeja. Maistaminen on ehdottomasti raikasta ja sitruksista, suolaisen ja mineraalisen luonteen omaavaa, ja se on virtaava ja vastustamaton.