Soave Classico 'Scalette' Giannitessari 2025
Callmewinen suosikitSoave Classico “Scalette” on miellyttävä ja välitön valkoviini, joka on valmistettu ja kypsytetty teräksessä. Siinä on herkkä, hienovarainen ja miellyttävä aromiprofiili, joka koostuu kenttäkukista, villiyrteistä ja valkoisista hedelmistä. Maistaminen on ketterää ja sujuvaa, tasapainoista ja erittäin miellyttävää
"Scalette" on venäläinen valkoviini, joka paljastaa makuja ja tuntemuksia, jotka kertovat täydellisestä synergistä maan ja Gianni Tessarin intohimoisen sielun välillä. Se on Soave Classico, joka yhdistää kaksi venetsialaista rypälelajiketta, Garganega ja Trebbiano di Soave, lempeiden aromien syleilyyn. Tämä etiketti vahvistaa Giannitessarin viinitilan tuotantofilosofiaa, jonka mukaan jokainen viini on jo olemassa luonnossa, ja ihmisen tehtävä on vain auttaa sitä paljastumaan täysin spontaanisti. Lähestymistapa, joka tähtää jokaisen yksittäisen palstan arvostamiseen, on todellinen viinintuotannon tavoite, joka ohjaa Giannin päivittäisiä valintoja sekä viinitarhassa että kellarissa.
Giannitessari-viinitila tuottaa tämän Soave Classico "Scalette" valkoisten paikallisten rypäleiden sekoituksesta, jossa Garganegan ohella on pieni prosenttiosuus Trebbiano di Soavea. Rypäleet kerätään käsin sadonkorjuun aikana ja valitaan tarkasti, minkä jälkeen ne puristetaan hellävaraisesti ja käyvät teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, joka vaihtelee 14 ja 16 asteen välillä. Jatkamme sitten ......kypsymisvaihetta, joka tapahtuu aina teräksessä vaihtelevan ajanjakson, joka on 6–8 kuukautta.
"Scalette" on Soave Classico, joka lasissa esittelee vaaleankeltaista, kevyttä ja melko läpinäkyvää väriä. Yhdistelmä tuoksuja, jotka korostuvat nenässä, kertoo hienovaraisista ja herkistä nuoteista, joissa kukkamaiset ja yrttiset aromit vaihtelevat valkoisen hedelmän vivahteiden kanssa. Maistettaessa se on kevyttä, juotavaa, ja siinä on hyvin tasapainoinen, suora maku, joka tekee juomisesta todellisen nautinnon. Valkoviini, jonka avulla Giannitessari-viinitila esittelee yhden koko Veneton tärkeimmistä nimityksistä.