Soave Classico Pieropan 2025
Pieropanin Soave Classico on nuori ja kevyt valkoviini, raikas ja tyylikäs, jolla on suuri aromipuhdistus, ja se on luonteenomaista kirkkaat kukkaiset, hedelmäiset ja miellyttävän suolaiset vivahteet. Se kypsyy betonisäiliöissä ja sopii täydellisesti kalamenuille!
Garganega- ja Trebbiano di Soave -rypäleiden taitavasti sekoitetusta seoksesta syntyy Soave Classico, raikas ja nuori viini, jota tuottaa Pieropan-viinitila, alueen historiallinen toimija. Vuonna 1890 Leonildo Pieropan, Soaven kylän lääkäri, päätti ryhtyä viinin tuotantoon perheensä omistamilta viinitarhoilta. Polku, joka on täynnä kovaa työtä ja intohimoa, on tänään Leonildon, perustajan pojanpojan, käsissä, joka on onnistunut tekemään Pieropanista modernin ja teknologisen viinitilan; huipputeknologinen rakennus, jossa muinaiset maataloustraditiot eivät kuitenkaan koskaan unohdu, vaan ne ovat aina perusta, jolta lähdetään luomaan aitoja etikettejä, kuten tämä Soave.
Soave Classico on DOC-valkoviini, jonka Pieropan-viinitila valmistaa lisäämällä 10 % Trebbiano di Soavea 90 % Garganegaan. Kaksi alueen perinteistä rypälelajiketta, jotka kasvavat tuliperäisillä viinitarhoilla 100–300 metrin korkeudella merenpinnasta. Huolellisesti valitut rypäleet käyvät kontrolloidussa lämpötilassa 16 asteessa betonisäiliöissä.lasitettu, jossa ne kypsyvät hienoissa sakkoissa seuraavaan kevääseen asti, jolloin pullotus on suunniteltu.
Tämä Pieropan-merkki Soave Classico esittelee silmälle vaaleankeltaisen värin, jossa on kevyitä vihreitä heijastuksia. Tuoksut, jotka ympäröivät nenää, ovat voimakkaita ja rakentuvat hyvin määriteltyjen kukkaisten nuottien varaan. Maistettaessa se on hoikka, kevyt, ja täysin tyydyttävä maku, jossa on erinomainen suolaisuus; se päättyy hienovaraisella mantelisen jälkimaulla. Tämä pullo, jonka Pieropan-viinitila esittää, ilmentää nuorekkaimpia ja dynaamisimpia piirteitä yhdestä Veneton tärkeimmistä DOC:ista.