Soave Classico 'Otto' Prà 2025
Luomu ja biodynaamisetSoave Classico "Otto" Graziano Pràn valmistama viini syntyy puhtaista Garganega-rypäleistä, joita viljellään 30-60-vuotiailla viinitarhoilla. Tuoksu on kukkainen, erityisesti päärynä ja jasmiini, sekä keltapulpaisia hedelmiä, kuten persikkaa ja aprikoosia. Maku on kevyt ja raikas, miellyttävällä mineraalisuudella ja suolaisuudella lopussa.
Graziano Pràn Soave "Otto" on yksi viiniviittauksista, kun puhutaan tästä historiallisesta alueesta, joka sijaitsee vain muutaman kilometrin päässä Veronasta itään. Se on valmistettu puhtaasta Garganegasta, paikallisesta valkoisesta rypälelajista, joka on löytänyt parhaat olosuhteet tuottaa viinejä, joissa on kukkaisia tuoksuja ja keltaisen hedelmän aromeja, rikastettuna mineraalisilla vivahteilla, Soaven klassisella alueella, muinaisten tuliperäisten mustien basalttimaiden päällä. Graziano Prà on osannut tulkita tämän alueen parhaiten raikkauden ja eleganssin hengessä.
Prà Soave Classico "Otto" syntyy Monteforte d'Alponen historialliselta perhetilalta peräisin olevista rypäleistä, sydämessä klassista aluetta. Viinitarhat on viljelty tuliperäisellä maaperällä, 150-250 metrin korkeudella, kaakkoon suuntautuvalla altistuksella. Viinit ovat 30-60 vuotta vanhoja ja viljelyjärjestelmä on perinteinen veronalainen pergola, joka tuottaa alle 70 quintali hehtaarilta. Sadonkorjuu tapahtuu vuosittain syyskuun puolivälistä lokakuun puoliväliin, riippuen vuosista. Rypäleiden pehmeän puristamisen jälkeen jatketaan.käymiseen teräsvateissa hallitussa lämpötilassa 16-18 °C. Viini kypsyy teräksessä muutaman kuukauden ennen myyntiin laittoa.
Viini Otto on Graziano Pràn Soave Classico, joka ilmentää upeasti Garganegan ja Monteforte d'Alponen tuliperäisten maaperien ominaisuuksia. Teräksessä kypsyminen korostaa rypäleiden lajikeprofiilia hienostuneisuuden ja raikkauden merkeissä, samalla kun se korostaa myös alueen tyypillisiä mineraalisia vivahteita. Väri on oljenkeltainen. Tuoksussa avautuu herkkiä valkoisten kukkien aromeja, miellyttäviä hedelmäisiä aromeja keltaisesta persikasta ja aprikoosista. Maistaminen on ketterä ja raikas, mehukas hedelmä, hyvä aromikesto ja lopetus, joka päättyy suolaisiin ja mineraalisiin nuotteihin.