Soave Classico 'Monte Grande' Prà 2023

Soave Classico "Monte Grande" Graziano Prà:n viinitilalta on voimakkaan persoonallinen valkoviini, intensiivinen, raikas ja kypsä, joka ilmaisee täydellisesti Soaven valkoviinien jaloa perinnettä. Se on valmistettu pääasiassa Garganega-rypäleistä, jotka antavat rakennetta ja rikkaita aromeja, ja siihen lisätään pieni määrä Trebbiano di Soavea, joka tuo elävää raikkautta ja sujuvuutta makuun. Rypäleiden laatu ja pitkä kypsytys puussa antavat monimutkaisen ja mineraalisen valkoviinin, joka on aito ilmentymä terroirista ja suuren viinintekijän taidosta.

"Monte Grande" on Soave Classico, joka syntyy noin 40-vuotiaista rypäleistä samannimisestä viinitarhasta, joka sijaitsee Monteforte d'Alponessa, alueen historiallisessa sydämessä. Se on vanha perheomistus, joka merkitsi Graziano Prà:n seikkailun alkua viinimaailmassa. Nykyään se tunnustetaan yhdeksi tärkeimmistä cruista, joka pystyy tuottamaan erinomaisen laadukkaita rypäleitä. Se sijaitsee noin 150 metrin korkeudessa, aurinkoisessa etelään suuntautuvassa paikassa ja vulkaanisella maaperällä. Sadonkorjuun aikana rypäleiden varret katkaistaan ja rypäleet jätetään kypsymään kasviin noin kuukaudeksi, jotta aromien ja sokerin luonnollinen tiivistyminen edistyy. Sen jälkeen siirrytään pehmeään puristukseen ja viinin käymiseen suurissa 15 ja 20 hehtolitran Allier-tynnyreissä noin 18 °C:n lämpötilassa. Viini kypsyy 10 kuukautta suurissa 30 hehtolitran Allier-tynnyreissä ja päättää kypsymisensä muutamaksi kuukaudeksi pullossa.

korjuun aikana, rypäleiden varret katkaistaan ja rypäleet jätetään kypsymään kasviin noin kuukaudeksi, jotta aromien ja sokerin luonnollinen tiivistyminen edistyy. Siirrytään sitten pehmeään puristukseen ja viinin käymiseen suurissa 15 ja 20 hehtolitran Allier-tynnyreissä noin 18 °C:n lämpötilassa. Viini kypsyy 10 kuukautta suurissa 30 hehtolitran tammitynnyreissä ja päättää kypsymisensä muutamaksi kuukaudeksi pullossa.

Graziano Prà:n Soave Classico "Monte Grande" on yksi viittausetiketeistä, jos haluaa tutustua tämän alueen parhaisiin erikoisuuksiin, joka on historiallisesti tunnettu suuresta kypsytettävästä valkoviinistä. Erityisen arvokkaan cru:n jälkeläinen, viini on vaaleankeltaista, kirkkailla heijastuksilla. Elegantti ja intensiivinen, se hurmaa sitrushedelmien, nespolan, keltaisen hedelmän, persikan, ananaksen vivahteiden ja yrttien aromeilla. Maku on suolainen ja runsas, ja siinä on miellyttävä ilmaisun kypsyys, joka on hyvin tasapainossa erittäin raikkaan ja mineraalisen loppusoinnin kanssa. Tämä etiketti on ehdottomasti pakollinen.