Soave Classico 'La Froscà' Gini 2023
Callmewinen suosikit
Luomu ja biodynaamiset"La Froscà" on Gini-viinitilan Soave Classico, joka on saanut nimensä vulkaaniselta kukkulalta, jossa yli 90-vuotiaat Garganega-köynnökset kasvavat. 8 kuukauden kypsymisen jälkeen teräksessä ja tynnyrissä se kertoo valkoisen hedelmän, vaniljan, trooppisten vivahteiden ja voimakkaiden mineraalisten nuottien tarinan, jotka johtuvat maaperän tyypistä. Makua on tasapainoinen ja intensiivinen, hyvässä raikkaudessa ja säädellyssä glyseriinikomponentissa
Soave Classico "La Froscà" Gini on yksi Veronan maakunnassa sijaitsevan viinitilan cruista, joka antaa äänen ilmaisuvoimaiselle kukkulamaalle. Gini-perhe on yksi Soaven historiallisista toimijoista, joka on omistanut Monteforte d'Alponen maita 1500-luvulta lähtien ja on siten perinteiden tukipilari sanan korkeimmassa merkityksessä. Viinitila on pysynyt samana satojen vuosien ajan, kaivettuna kokonaan vulkaaniseen tufaan, ja sen lämpötila- ja kosteusolosuhteet näyttävät olevan luonnollisesti syntyneet viinipullojen säilyttämiseen ja kypsyttämiseen. Ja vaikka kaikki näyttää palauttavan menneisyyteen, innovaatio on löytänyt paikan sen rinnalle, viestien ja katsoen yhä enemmän samaan suuntaan: tulevaisuuteen.
Gini Soave Classico "La Froscà" on puhdasta Garganegaa, jonka rypäleet kasvavat 180 metrin korkeudessa merenpinnasta, sillä kukkulalla, joka antaa nimen pullolle, missä voimakas lämpötilavaihtelu mahdollistaa monimuotoisen kukkaistuoksun erottamisen. Viinitarhan työt ovat kaikki luomusertifioituja ja täällä kasvien keski-ikä on 90 vuotta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja rypäleet asetetaan puulaatikoissa. Lyhyen ajan mehu on kosketuksessa kuorien kanssa, kun taas käyminen tapahtuu osittain teräksessä ja osittain kontrolloidussa lämpötilassa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Myös kypsytys tapahtuu osittain teräksessä ja osittain pienissä puutynnyreissä.
Soave Classico "La Froscà" Gini -viinin väri ei rajoitu vain oljenkeltaseen, vaan se erottuu kultaisilla heijastuksilla, jotka vaihtelevat lasissa. Nenään tulee melko monivärinen maailma, joka koostuu valkoisista hedelmistä, persikasta ja päärynästä, jotka leikkivät ja yhdistyvät hapokkaampiin sitrushedelmäisiin nuotteihin. Sitten tulee makeiden mausteiden, erityisesti vaniljan, aromeja, jotka hyväilevät mineraalisempia. Maistettaessa viini on tasapainoinen ja herkkä, jossa kaikki on paikallaan ja yhdistyy harmonisesti. Se pitää hyvin raikkauden, joka tasapainottaa pehmeyttä ja pyöreyttä. Tämä pullo voi istuttaa yhteen hyvin erilaisia makuja omaavia ihmisiä, koska se sopii erinomaisesti vihannesten, kalan ja vaalean lihan kanssa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta