Soave Classico 'Ca' Visco' Coffele 2024

Soave Classico "Ca' Visco" Coffele on viini, joka sisältää tämän viinitilan perinnön, joka syntyi Visco- ja Coffele-perheiden avioliitosta. Viini, joka kertoo tämän dynaamisen viinitilan intohimosta alueellisuuden ja erinomaisuuden etsimisessä. Garganega ja pienempi osuus Trebbiano di Soave muodostavat cuvée-pohjan, josta viini koostuu.

Viinitarhat sijaitsevat 150 ja 450 metrin korkeudella, klassisella kukkulavyöhykkeellä, ja niitä hoidetaan biologisen sääntelyn mukaisesti, käyttäen myös hevosia voimanlähteenä viinitarhassa, sekä maaperän liikuttamiseen että lannoittamiseen eläinten orgaanisilla jätteillä. Kompostin valmistuksessa käytetään myös viinirypäleitä, jotka ovat peräisin viinitilan käsittelyistä. Viininvalmistustyöt alkavat erillisellä käymisellä puristetuista rypäleistä saaduista mehusta teräksisissä säiliöissä. Seuraavat vain yksi siirto ja yksi suodatus, ja viini kypsyy 4 kuukautta teräksessä. Pullotuksen ennen tapahtuu cuvée-yhdistely ja viini jää

Soave Classico "Ca' Visco" on intensiivisen oljenkeltaista. Nenässä tuntuu hedelmäisiä ja sitrusmaisia aistimuksia, tuoreita kukkia, persikkaa ja sambucusta, lopussa on ripaus mineraalisuutta. Suussa maku on pehmeä, mutta heti sen jälkeen tulee raikas ja eloisa, koskaan epätasapainoinen. Suolainen, puhdas, pyöreä, kestävä ja mantelinen.