Sito Moresco Gaja 2023
Gajan Sito Moresco on punaviini, joka on valmistettu Nebbiolo-, Barbera- ja Merlot-rypäleistä, jotka antavat sille elegantin, raikkaan ja pehmeän luonteen. Tuoksussa on hedelmäisiä vivahteita, pieniä villimarjoja ja yrttisiä sekä kasvillisia nuotteja. Maku on miellyttävän hienostunut, harmoninen, hienoilla ja tasapainoisilla tanniineilla.
Gajan viinitilan "Sito Moresco" on intensiivinen ja monimutkainen punaviini, joka tuotetaan Barbaresco'ssa, Cuneon maakunnassa, Piemonte'ssa. Se saadaan aikaan sekoituksesta, jossa Nebbiolo-rypäleen pitkäikäisyys ja monimutkaisuus, joka on hallitsevassa asemassa, yhdistyy Barberan miellyttävään hapokkuuteen ja Merlotin täyteläisyyteen, luoden suuren harmonian ja eleganssin ilmaisun. Viinit kasvatetaan perinteisellä guyot-menetelmällä viehättävillä kukkuloilla, joilla on poikkeukselliset altistukset, yli 300 metrin korkeudessa. Tila, joka nykyään omistaa noin 90 hehtaaria viinitarhoja, on historiallinen perheomisteinen yritys, joka on pystynyt vakiinnuttamaan asemansa maailman viinimarkkinoilla jatkuvalla ja päättäväisellä laadun etsinnällä, uudistamalla perinteitä ja tuomalla uusia tuotantotekniikoita pysyäkseen ajan tasalla älykkäästi ja oivaltavasti.
Gajan Sito Moresco valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin poimituista rypäleistä niiden täydellisen kypsyyden hetkellä. Rypäleet, jotka tuodaan viinitilalle, murskataan ja puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen alkoholi käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa.valvottu lämpötila, usein pumpataan ja muutaman viikon kuorimacerointi. Tämän jälkeen siirrytään puristamiseen ja kuorien puristamiseen, minkä jälkeen viini kypsyy vähintään 12 kuukautta ruostumattomassa teräksessä ennen pullotusta ja jatkaa kypsymistään pullossa muutaman kuukauden ajan ennen lopullista markkinoille tuloa.
Gaja Sito Moresco esittäytyy kauniilla kirkkaan rubiininpunaisella värillä. Tuoksussa on voimakkaita kypsän punaisen hedelmän ja marjojen aromeja, kuten kirsikkaa, hapankirsikkaa, viinimarjaa ja vadelmaa, kukkaisia nuotteja ruususta ja muista kuivatuista kukista, yrttisiä ja hieman mausteisia vivahteita pippurista taustalla. Suussa se on pehmeä, runsas, syvä ja rakenteellinen, ja siinä on kaunis raikkaus, joka tekee siitä miellyttävän juotavan, sekä silkkinen ja ohut tanniinirakenne. Tämä Gajan viinitilalta on hienostunut ja kauniisti valmistettu punaviini, kuten kaikki tämän suuren viinitilan viinit.