'Sirios' Clos Santa Ana 2021
"Sirios" on chililäinen punaviini, jonka profiili on raikas, elinvoimainen ja tanniininen, valmistettu Cabernet Sauvignonin, Cabernet Francin ja Carmeneren sekoituksesta. Makuaisti on laaja, eloisa ja herkullinen, pehmeä ja maukas, voimakkaine tanniineineen ja huomattavalla raikkaudella. Erinomainen lihagrillauksen kanssa!
'Sirios' on intensiivinen ja hyvin rakennettu punaviini, jota tuotetaan Chilessä pienessä Clos Santa Ana -viinitilassa. Se on käsityöläisviini, joka on huolellisesti valmistettu pienimmilläkin yksityiskohdilla suurella intohimolla, ja se katsoo Uudesta Maasta kohti suuria Bordeaux-malleja. Se on tasapainoinen ja harmoninen sekoitus erilaisia punaisia ranskalaisia rypälelajikkeita, jotka ovat löytäneet Etelä-Amerikasta erityisen suotuisat pedoklimatologiset olosuhteet suurten viinien tuottamiseksi. Tämä pullo on valmistettu rajoitetuissa määrissä ja se on tarkoitettu intohimoiselle yleisölle, joka etsii harvinaisuuksia, poikkeuksellisia etikettejä ja kaukana tietyistä makustandardisoinnista, joka on myös vaikuttanut viinimaailmaan.
'Sirios' punaviini Clos Santa Analta syntyy yhdessä Chileen mielenkiintoisimmista ja lupaavimmista viinialueista. Pieni tila, joka kattaa noin 1,3 hehtaaria, sijaitsee Colchagua-laaksossa, maan keskiosassa. Chilessä on erityinen maantieteellinen muoto, joka kattaa kapean maa-alueen, joka kulkee pohjoisesta etelään Tyynenmeren rannikolta Andien vuoristoon, luoden ilmasto-olosuhteet.erityisen suotuisat viininviljelylle, joissa on leutoja lämpötiloja ja merkittäviä lämpötilan vaihteluita. Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- ja Carmenere-viinitarhat viljellään luonnon kunnioittamiseksi, luomuviljelymenetelmässä. Sadonkorjuun jälkeen jokaisen lajikkeen viini käy läpi erillisen käymisprosessin, jossa käytetään klassisia käymismenetelmiä kuorimaceroinnin kanssa. Pullotuksen ennen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan vanhoissa tynnyreissä, jotka mahdollistavat mikro-oksidoinnin ilman puumaisia sävyjä.
'Sirios' Clos Santa Ana -viini on tärkeä ja intensiivinen punaviini, elegantti ja pitkäikäinen, joka ilmaisee hyvin joitakin tunnetuimpia Bordeaux-lajikkeiden tyypillisiä ominaisuuksia. Se esittelee itsensä kirkkaan violettisilla heijastuksilla varustetussa punaisessa värissä. Tuoksuprofiili on erityisesti mustaherukan, villimarjan, kirsikan, mustikan aromeista, balsamivivahteista, yrttisistä vivahteista, mausteisista sävyistä ja hieman puumaisista vivahteista. Huomattavalla rakenteella on monimutkaisia ja syviä aromeita, jotka on kiedottu tiheään ja kehittyneeseen tanniiniverkkoon, joka tarjoaa harmonisen, pitkän ja miellyttävän maun.loppu on raikas ja hyvin kestävä.