Silvaner Muri - Gries 2024
Muri - Griesin Sylvaner on raikas ja sujuva valkoviini, joka on valmistettu Sylvanerista, viinirypäleestä, joka on hyvin yleinen Itävallassa ja Alsaceissa ja joka on löytänyt onnenen Alto Adigossa. Runsas ja aromaattinen, nenässä se ilmaisee hedelmäisiä ja sitruksisia nuotteja, joita täydentävät aromikas yrttien, kamomillan, heinän ja voikukan vivahteet. Ihanteellinen koko aterialle, sopii hyvin kasvis- tai kalamenuille
Muri-Gries Silvaner on valkoviini, jolla on tyypillinen etelätirolilainen jännitys, joka kutsuu nauttimaan ja palaamaan lasille. Saksalaista alkuperää oleva Silvaner, tai Sylvaner, on vanha valkoinen rypälelajike, joka on nykyisin erityisen yleinen Saksassa, Alsacessa ja Etelä-Tirolissa, erityisesti Isarco-laaksossa. Se on luonnollinen risteytys Traminerin ja Itävallasta kotoisin olevan vähäisemmän lajikkeen Österreichisch-Weiss välillä, jonka uskotaan tulleen Saksaan 1600-luvulla ja Etelä-Tiroliin noin 200 vuotta sitten. Yleisesti ottaen Silvaner-rypäleistä valmistetut viinit erottuvat hyvästä hapokkuudestaan ja rakenteestaan sekä hienoista tuoksuista, jotka muistuttavat niittykukkia ja aromaattisia yrttejä.
Silvaner Muri-Gries valmistetaan vain Silvaner-rypäleistä, jotka kasvavat Bolzanon kunnassa kaakkoon suuntautuvilla rinteillä, joissa korkeus on noin 500 metriä merenpinnan yläpuolella ja maaperä koostuu hiekasta ja sorasta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään kellariin pehmeää puristusta ja alkoholikäymistä varten teräksisissä säiliöissä 19 °C:n hallitussa lämpötilassa viikon ajan.Myös seuraava kypsymisvaihe, joka kestää muutaman kuukauden, tapahtuu teräksessä.
Silvaner Muri-Griesillä on vaaleankeltainen väri, jossa on vihreitä vivahteita. Aromikimara määritellään miellyttävillä sitrushedelmien, valkoisen hedelmän, kamomillan, kuivan heinän, tuoreiden niittykukkien, arnikan ja voikukkien aromeilla. Suussa hyvä rakenne, jossa raikkaus ja pehmeys muodostavat tasapainoisen yhdistelmän, joka perustuu kestäviin hedelmäisiin ja kukkaisiin aistimuksiin, jotka ovat johdonmukaisia nenässä havaittujen nuottien kanssa. Erinomainenlaatuinen etelätirolilainen valkoviini, joka sopii täydellisesti meren antimien ja alueen tyypillisten juustojen kanssa.