'Sileo' Le Verzure 2022
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit"Sileo" Le Verzurelta on punaviini, joka on valmistettu Sangiovese-rypäleistä, kypsytetty saviastioissa noin 8 kuukautta. Se esittelee violettia rubiininpunaista väriä ja ilmaisee voimakkaita ja aitoja tuoksuja tuoreesta hedelmästä, mustikoista ja vadelmista, appelsiininkuoren yksityiskohtineen, ja paljastuu mukavaksi ja tyydyttäväksi siemauksessa, uskomattoman mehukkaana ja raikkaana kuin tuore puristettu viinirypäle.
"Sileo" toskanalaisen Le Verzure -viinitilan tuote on klassinen punaviini, jonka maku on aitoa ja rehellistä, valmistettu puhtaista Sangiovese grosso -rypäleistä. Tämä etiketti syntyi halusta luoda viinejä, jotka ovat suora ja välitön ilmentymä rypäleiden lajikeominaisuuksista ja alueen erityispiirteistä, ilman viininvalmistuksen välikäsiä tai invasiivisia prosesseja. Tässä mielessä täydellisesti istuu valinta kypsyttää viiniä dolium-saviruukuissa, symboloimaan paluuta vanhimpiin käytäntöihin ja mahdollisimman yksinkertaiseen ja neutraaliin lähestymistapaan viininvalmistuksessa.
"Sileo" -viini syntyy viinitarhoista, jotka on viljelty viehättävässä Colline Senesi -alueessa. Le Verzure -tila sijaitsee Murlo-maaseudulla, alueella, jolla on ikivanha historia viininviljelyssä, joka ulottuu jopa etruskiaikaan. Tila kattaa yhteensä 43 hehtaaria, jotka on varattu metsälle, viljelysmaalle, oliivitarhoille ja 6 hehtaarin viinitarhalle. Viinitilan filosofia haluaa kytkeä yhteen vanhimmat perinteet, sekä hoitamalla maata luomuviljelyssä että tarjoamalla viinejä, joiden maku on aitoa, valmistettu mahdollisimman vähäisellä interventiolla viinitilalla. Sangiovesea viljellään kahdella palstalla, Vigna Alta ja Vigna Bassa, alhaisilla sadoilla ja käsinpoimituilla sadolla. Fermentaatio tapahtuu spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla saviruo'issa, ja kuorikontaktiaika on noin 4 kuukautta. Viini kypsyy dolium-saviruukussa 500 litraa vielä 8 kuukautta ennen pullotusta.
Le Verzure -tilan punaviini "Sileo" on aito viini, joka on inspiroitunut vanhimmista viininvalmistusperinteistä, tulkittuna nykyaikaisilla viininvalmistustiedoilla. Se esittelee kirkasta rubiininpunaista väriä, jossa on kevyitä violetteja vivahteita. Tuoksussa vapautuu intensiivinen kukkaistuoksu, jossa on aromeja pienistä tummista marjoista, viinimarjoista, mustikoista ja viittauksia veriapelsiiniin. Maistaminen on rapeaa ja mehukasta, ja se antaa tunteen suoraan rypäleen rikkaudesta. Tanniinit ovat hyvin integroituneita ja jälkimaku on eloisan raikas.