'Sileo' Le Verzure 2020
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit"Sileo" Le Verzurelta on punaviini, joka on valmistettu Sangiovese-rypäleistä, kypsytetty saviastioissa noin 8 kuukautta. Se esittelee violettia rubiininpunaista väriä ja ilmaisee voimakkaita ja puhtaita tuoksuja tuoreista hedelmistä, mustikoista ja vadelmista, appelsiininkuoren vivahteilla, ja se paljastaa mukavan ja tyydyttävän maun, uskomattoman mehukkaan ja raikkaan kuin tuore puristettu viinirypäle.
"Sileo" toskanalaisen Le Verzure -viinitilan tuote on klassinen punaviini, jonka maku on aitoa ja rehellistä, valmistettu puhtaista Sangiovese grosso -rypäleistä. Tämä etiketti syntyi halusta luoda viinejä, jotka ovat suora ja välitön ilmentymä rypäleiden lajikeominaisuuksista ja alueen erityispiirteistä, ilman viininvalmistuksen välikäsiä tai invasiivisia prosesseja. Tässä näkökulmassa täydellisesti sopii valinta kypsyttää viiniä dolium -saviruukuissa, symboloimaan paluuta vanhimpiin perinteisiin ja mahdollisimman yksinkertaiseen ja neutraaliin lähestymistapaan viininvalmistuksessa.
"Sileo" -viini syntyy viinitarhoilta, joita viljellään viehättävässä Sienan kukkuloiden alueella. Le Verzure -tilan sijainti on Murlo -maaseudulla, alueella, jolla on ikivanha historia viininviljelyssä, joka ulottuu jopa etruskiaikaan. Tila kattaa yhteensä 43 hehtaaria, jotka on varattu metsälle, viljelyksille, oliivitarhoille ja 6 hehtaarin viinitarhalle. Viinitilan filosofia haluaa kytkeä langan yhteen vanhimpien perinteiden kanssa, sekä hoitamalla maata luomuviljelyssä että tarjoamalla viinejä, joiden maku on aitoa, minimo intervento viinitilassa. Sangiovesea viljellään kahdella lohkolla, Vigna Alta ja Vigna Bassa, alhaisilla sadoilla ja käsinpoiminnalla. Fermentaatio tapahtuu spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla saviastiassa, ja kuorikontaktin kesto on noin 4 kuukautta. Viini kypsyy 500 litran dolium -astiassa vielä 8 kuukautta ennen pullotusta.
Le Verzure -tilan punaviini "Sileo" on aito viini, joka on inspiroitunut vanhimmista viininvalmistusperinteistä, tulkittuna moderneilla viinialan tiedoilla. Se esittelee kirkkaan rubiininpunaisen värin, jossa on kevyitä violetteja vivahteita. Tuoksussa avautuu intensiivinen kukkaistuoksu, jossa on aromeja pienistä tummista marjoista, karhunvatukoista, mustikoista ja viittauksia veriaprikoosiin. Maku on rapeaa ja mehukasta, ja se antaa tunteen suoraan rypäleen rikkaudesta. Tanniinit ovat hyvin integroituneet ja jälkimaku on elinvoimaisesti raikas.