Siepi Castello di Fonterutoli - Mazzei 2023
Täydellisiä lahjaksi"Siepi" on Supertuscan vahva ja tiivis, joka on valmistettu Sangiovesesta ja Merlotista, kypsytetty barrique-tammitynnyreissä 18 kuukautta. Se ilmaisee voimakkaasti ja intensiivisesti toscanalaisen alueen lämpöä: punaisia hedelmiä, tummaa suklaata, yrttejä, savuisia vivahteita nenässä ja rikas, monimutkainen, harmoninen ja monumentaalinen maku
"Siepi" Castello di Fonterutoli - Mazzei on toskanalainen viini, joka tuotetaan Castellina in Chiantin lähellä, Chianti Classico DOCG:n sydämessä. Markiisien Mazzei omistaa tämän linnan vuodesta 1435, ja se on säilyttänyt ajan myötä rakennusten ja alueen historialliset ja aitouden piirteet, säilyttäen keskiaikaisen aikakauden tyypillisen tunnelman. Ajan myötä Mazzei päätti tutkia ja arvostaa aluetta, yrittäen luoda hyviä laatutuotteita pääasiassa kivisestä ja kallioisesta maasta: tuloksena on ollut viinien tuotanto, jolla on ainutlaatuinen monimutkaisuus ja monimuotoisuus, mikä on tullut tilan allekirjoitukseksi. Nykyään toimintaan kuuluu myös Extra Virgin Olive Oilin ja laventelin tuotanto, jota käytetään luonnonkosmetiikan valmistukseen.
"Siepi" Castello di Fonterutoli - Mazzein Sangiovese- ja Merlot-rypäleet kasvavat viinitarhoissa, jotka ulottuvat noin 650 hehtaarin kokonaan viinitarhoitettuun alueeseen, viinitarhoja, jotka on jaettu seitsemään alavyöhykkeeseen eri korkeuksilla. Siepi sijaitsee noin 260 metriä merenpinnan yläpuolella etelä/kaakkoissuuntaan, asema, joka takaa auringonvaloa suurimman osan vuodesta täysin kypsille rypäleille sadonkorjuun aikaan. Kasvien ikä vaihtelee 22 ja 35 vuoden välillä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin kahdessa eri vaiheessa: Merlotin osalta se tapahtuu syyskuun alussa, kun taas Sangiovesen osalta se tapahtuu lopussa. Kellariin tuleva mehu käy teräksessä, jossa se myös kypsyy noin 3 kuukautta. Se kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Näköaistilla "Siepi" Castello di Fonterutoli - Mazzei esittäytyy kirkkaan purppuranpunaisena, jossa on voimakkaita heijastuksia; nenässä se vapauttaa sambukan, kypsän luumun, metsämustikoiden ja mausteisten nuottien tuoksuja, kuten santelipuun ja piipputupakan. Maku on rakenteellinen, miellyttävän tanniininen, elegantti ja viehättävä jatkuvaan ja uteliaaseen nauttimiseen. Se on täydellinen yhdistettävä runsaisiin ja rakenteellisiin ruokiin, kuten grillattuun punaisen lihan leikkuuseen, paikalliseen riistaan; myös erinomaisesti sinihomejuustojen ja hyvin kypsytettyjen juustojen kanssa, sekä lehmän- että lampaanmaidosta. Erinomainen juhlistamaan perhesuhteita ja tärkeitä vuosipäiviä, nauttien työn tuloksena syntynyttä tuotetta, joka on
kokemusta ja huomiota yksityiskohtiin.