'Shymer' Baglio di Pianetto 2020
Luomu ja biodynaamiset"Shymer" on täyteläinen punaviini, joka on saatu aikaan Syrah- ja Merlot-rypäleiden sekoituksesta, jotka ovat kasvaneet eri alueilla ja terroireilla Sisiliassa. Tuoksu leikkii kukkaisten ja hedelmäisten sävyjen kanssa, joissa on mausteiden, Välimeren kasvillisuuden ja paahtamisen vivahteita. Maku on lämmin, runsas ja intensiivinen, ja siinä on sileä ja voimakas tanniini sekä arvokasta raikkautta.
Sicilian punaviini "Shymer" ilmenee visuaalisessa tarkastelussa tyypillisesti rubiininvärisenä, jolla on kaunis syvyys ja tiheys. Kypsä ja mehukas hedelmä tuntuu nenässä selvästi, rikastettuna mausteisilla vivahteilla ja kevyillä välimerellisillä sävyillä. Maistettaessa se on hyvän kehon omaava, suussa täyteläinen ja pyöreä maku samettisen ja pehmeän tanniinin ansiosta. Maku on miellyttävän raikas, mikä elävöittää juomista. Etiketti, jonka avulla Baglio di Pianetto nousee kansallisen ja kansainvälisen kritiikin kunnioitukseen.
käy spontaanisti teräksessä olevien kuorien hiivojen ansiosta, usein follatoinnin ja delestagen avulla. Seuraavaksi tapahtuu kypsyminen, jossa viini ensin lepää 12 kuukautta sekä uusissa että toisessa tai kolmannessa käytössä olevissa tynnyreissä, ja sitten, pullotuksen jälkeen, vielä 24 kuukautta suoraan lasissa.Sicilian punaviini "Shymer" ilmenee visuaalisessa tarkastelussa tyypillisesti rubiininvärisenä, jolla on kaunis syvyys ja tiheys. Kypsä ja mehukas hedelmä tuntuu nenässä selvästi, rikastettuna mausteisilla vivahteilla ja kevyillä välimerellisillä sävyillä. Maistettaessa se on hyvän kehon omaava, suussa täyteläinen ja pyöreä maku samettisen ja pehmeän tanniinin ansiosta. Maku on miellyttävän raikas, mikä elävöittää juomista. Etiketti, jonka avulla Baglio di Pianetto nousee kansallisen ja kansainvälisen kritiikin kunnioitukseen.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta