Shiraz Cabernet 'Koonunga Hill 76' Penfolds 2023
"Koonunga Hill" on intensiivinen punaviini Etelä-Australiasta, joka on valmistettu Shirazista ja Cabernetista. Tuoksuprofiili tarjoaa vaaleanpunaisia hedelmävivahteita, jotka sekoittuvat paahteisiin ja mausteisiin aromiin, jotka johtuvat kypsymisestä puussa. Se on tasapainoinen, monimutkainen ja suurirakenteinen viini.
Shiraz Cabernet “Koonunga Hill 76” Penfolds on etiketti, joka syntyi vuonna 2006, kunnioittaakseen viiniä viinitilalta, “Claret”, joka sai suuren suosion vuonna 1976. Kolmekymmentä vuotta myöhemmin haluttiin jälleen herättää henkiin hieno viini, joka tänään vahvistaa mielenkiintoisen ulottuvuuden sekä nenässä että suussa, luoden monimuotoisuuden tuoksuja ja makuja, joka lupaa lisääntyä vuosien myötä. Shiraz ja Cabernet Sauvignon yhdistyvät erinomaisesti valmistettuun pulloon.
“Koonunga Hill 76” Penfolds on Shiraz Cabernet, joka, kuten helposti voi päätellä, koostuu juuri näistä kahdesta rypälelajikkeesta, joita viljellään useilla omistuksessa olevilla palstoilla Barossa Valleyssa. Rypäleet valitaan huolellisesti sadonkorjuun aikana, ja ne siirretään välittömästi viininvalmistustiloihin, joissa ne murskataan. Mehu käy teräksisissä säiliöissä, ja kypsymisen loppuvaiheessa viini siirretään ranskalaiseen ja amerikkalaiseen tammitynnyriin 10 kuukaudeksi, jonka jälkeen se on valmis pullotettavaksi.pullotettavaksi.
Shiraz Cabernet “Koonunga Hill 76” tunnettu australialaisen Penfolds-viinitilan tuotanto, esittelee itsensä lasissa intensiivisellä rubiininpunaisella värillä, jossa on hyvä tiheys. Pienet metsämustikat kurkistavat nenässä, rikastuen mausteisilla vivahteilla ja suklaisilla sävyillä. Suussa se on keskipainoinen, maukas siemaus, joka peittää kielen pyöreydellä, kiitos hienosti hiotun tanniinirakenteen, joka syleilee juomista hellästi. Päättyy hyvällä kestävyydellä. Eteläisestä Australiasta kotoisin oleva punaviini, täydellinen kokeiltavaksi, kun halutaan etiketti, joka todistaa viime vuosikymmenien edistystä viininviljelyssä Uudessa Maailmassa.