'Sforzino' Marinferno 2018
Viinintekijän viinit"Sforzino" Marinfernosta on punaviini piacentinosta, joka perustuu Barbera-rypäleisiin ja pieneen osaan Croatina-rypäleitä, jotka on kuivattu kellarissa matoilla. Se on valmistettu sementtisäiliöissä, joissa se myös kypsyy muutaman kuukauden, ja se on luonteeltaan raikas, rustiikkinen ja rehellinen, marjaisten, luumun, kirsikan ja maan sekä aluskasvillisuuden aromeilla.
"Sforzino" Marinferno -viini on intensiivinen ja rikas punaviini, joka esittelee epätavallisen ja alkuperäisen version alueen viineistä. Vaikka rypäleet ovat uskollisia Colli Piacentini -historialle, jossa Barbera ja Croatina ovat asuneet vuosisatojen ajan, viininvalmistuksessa käytetään osittain rypäleiden kuivatusmenetelmää, mikä mahdollistaa sokerin ja aromien suuremman keskittymisen. Lopputulos on tasapainoinen punaviini, joka on erittäin miellyttävä juoda ja palauttaa uskollisesti rypälelajikkeiden ominaisuudet, pehmeällä vivahteella, joka tekee mausta viehättävän ja tyydyttävän.
"Sforzino" punaviini syntyy Val Tidone -viinitilalta, joka tuottaa käsityöläisprofiililtaan viinejä. Marinferno viljelee viinejään Colli Piacentini -alueella ja työskentelee alueen klassisten rypälelajikkeiden kanssa tarjotakseen aitoja ja rehellisiä viinejä. Barberan rypäleet tulevat Podere Solanan Vigna Lungasta ja ne kerätään käsin, kun hedelmäinen tuoksu ja raikkaus takaavat erinomaisen laadun. Fermentointi tapahtuu spontaanisti betonisäiliöissä, alkuperäisillä hiivoilla ja ilman lämpötilan hallintaa. Marraskuussa Barbera-viiniin lisätään 10 % kuivattua Croatina-rypälettä, joka on kuivattu viinitilalla erityisillä matoilla. Näin alkaa toinen fermentaatio, jossa on kuorikontakti neljän kuukauden ajan ennen lopullista pullotusta.
Marinfernon "Sforzino" on punaviini, joka löytää makuyhteensopivuuden yhdistämällä Barberan raikkaan ilmaisun elävyyden kypsään ja pehmeään Croatina-hedelmään. Kahden alueen rypäleen yhdistelmä, joka lainaa kuivatusmenetelmää muilta alueilta, erityisesti Valtellinasta ja Valpolicellasta. Näkyvissä on purppuranpunainen väri, jossa on hienovaraisia violetteja vivahteita. Intensiivinen ja elinvoimainen, se esittelee tuoksuja, joissa on orvokkia, kirsikkaa, tummia marjoja, punaista luumua, viinimarjahilloa, metsäisiä nuotteja, humusta ja hienovaraisia mausteisia vivahteita. Maku on hyvässä rakenteessa, jossa on hienovarainen ja hyvin integroitu tanniininen rakenne pehmeän, rikkaan ja mehukkaan hedelmän kanssa, joka vie kohti raikasta ja harmonista loppua.