Sforzato della Valtellina Le Strie 2018
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikitLe Strien Sforzato on Valtellinan alueelta kotoisin oleva voimakas ja materiaaliin liittyvä viini, joka on valmistettu luonnollisesti kuivatuista Nebbiolo-rypäleistä hedelmähuoneessa. Intensiiviset tuntemukset hillottuista hedelmistä ja konjakista seuraavat paahteisia, kukkaisia ja mausteisia muistoja. Maku on intensiivinen ja täyteläinen, lämmin ja jyrkkä, erittäin pehmeä ja pitkäkestoinen.
Valtellinan Sforzato viinitilalta Le Strie on pääetiketti - suhteessa tähän tyyppiin - joka on esitetty Le Strie -maatalouden toimesta. Se on monimutkainen, tiheä ja monipuolinen punaviini, mutta samalla äärimmäisen juotava ja sujuva. Yksi siemaus johtaa toiseen, sen upean hedelmä-, mehu-, aromivivahteiden ja koostumuksen yhdistelmän vuoksi; yhdellä sanalla: viehätys. Viehätys ja alue, tarkemmin sanottuna. Se saa Valtellinan terasseilta raikkautta ja rakennetta, jotka antavat sille kolmiulotteisen ominaisuuden. Le Strie -viinitila on erittäin pieni, jota ylläpitävät viininviljelijät, jotka viljelevät suoraan noin hehtaarin maata, tuottaen erittäin rajallisen määrän pulloja. Kuitenkin vähäinen määrä on, kuten usein tapahtuu, myös suurimman laadun synonyymi.
Le Strie Sforzato di Valtellina tulee viinitarhoilta, jotka sijaitsevat kahdella eri alueella: 20% käytetyistä Nebbiolo Chiavennasca -rypäleistä kuuluu Sassellan alavyöhykkeeseen, kun taas loput 80% tulee Valgellan alavyöhykkeestä, jotka sijaitsevat Sondrion ja Teglion lähellä. Viinitarhat jakautuvat korkeudelta, joka vaihtelee 400 ja 600 metrin välillä merenpinnan yläpuolella ja, johtuen tästä alueesta erottavista erittäin jyrkistä rinteistä, ne vaativat järjestelyä terasseittain. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuussa ja sitä seuraa rypäleiden luonnollinen kuivaaminen hedelmätarhassa. Tammikuussa siirrytään puristamiseen ja viininvalmistukseen, joka sisältää pitkän maseraatio- ja fermentointivaiheen alkuperäisillä hiivoilla, jota seuraa malofermentaatio ja kypsytys 24 kuukautta suurissa tammitynnyreissä. Se päättyy pitkään pullolevon, joka tekee siitä valmiin kaupattavaksi.
Valtellinan Sforzato -viini esittelee lasissa syvän ja tiheän amarantinvärisen sävyn. Sen tuoksu on laaja, monimutkainen ja intensiivinen, koostuen kypsistä punaisista hedelmistä ja hillosta, alkoholihedelmistä sekä rikkaasta mausteisesta rakenteesta, jossa on selkeitä lakritsivivahteita lopussa. Suussa se yhdistää erittäin makean tanniinin elävään mineraaliraikkauteen ja hyvään alkoholipitoisuuteen. Epätavallinen Sfursat, koska pehmeys ja täyteläisyys eivät ole hallitsevia ominaisuuksia, yksi valinta, jonka Le Strie teki parantaakseen raikkautta, tehden juomisesta sujuvampaa. Se on siis lämpimä ja täyteläinen viini, joka osaa vangita päättäväisellä ja elävällä persoonallisuudellaan.