Sforzato della Valtellina '5 Stelle' Nino Negri 2021
Täydellisiä lahjaksiNino Negrin Sforzato "5 Stelle" on voimakas, intensiivinen ja tärkeä punaviini, joka on valmistettu kuivatuista rypäleistä ja kypsytetty tammitynnyreissä 16 kuukautta. Luumu-, viikuna-, balsamiyrtti-, kaakao-, pippuri- ja makeiden mausteiden aromit nousevat tiheästä ja ylellisestä rakenteesta, joka on täynnä rikkautta ja voimaa.
Sforzato "5 Stelle" on Nino Negri -merkin huippu. Valtellina laskeutuu lasiin: tämä voisi olla alueellista ja ilmeikästä "5 Stelle" -viiniä kuvaava otsikko, joka on valmistettu kellarissa, joka on tehnyt historiaa Lombardian punaviinien viinituotannossa ja ei vain. Vuonna 1956 Nino Negri -tila valmistaa ensimmäisen Sfursatin luonnollisella kuivumisella rypäleillä, kokeilu, joka muutamassa vuodessa tulee esimerkkitapaukseksi alueen suurille tuottajille. Tänä päivänä tämä viini on yksi Italian tunnetuimmista ja arvostetuimmista ilmentymistä, pysyvä merkki italialaisten punaviinien galaksissa.
“5 Stelle” Nino Negri on Sforzato, joka on valmistettu parhaista Nebbiolo-rypäleistä, joita paikallisesti kutsutaan Chiavennascaksi, viljeltyinä karuilla ja epäystävällisillä mailla Valtellinan sydämessä. Rypäleet jätetään luonnollisesti kuivumaan noin 90 päivän ajan, niin että sokerit tiivistyvät paremmin ja veden määrä vähenee. Tämän jälkeen alkaa viininvalmistusvaihe, joka sisältää pitkän kontaktin kuorien kanssa teräksessä tapahtuvan käymisen. Sen matka päättyy ranskalaisissa Allier-tammitynnyreissä, joissa se kypsyy 16 kuukautta.
Sfursat "5 Stelle" esittelee itsensä elegantilla intensiivisellä punaisella verholla, jota läpäisevät granaatinvälkkeitä. Tuoksu on rytmikkään vaihteleva sarja kuivattuja hedelmiä, alkoholiin säilöttyjä punaisia hedelmiä, vaniljaa ja mentolia, kaakaon ja lakritsin paluilla mausteisella taustalla. Maistettaessa se paljastaa täydellisen ja vankan rakenteen, voimakkaan ja harmonisen, makeiden tanniinien ja intensiivisen pehmeyden puristamana. Jälkimaku on kestävä ja loputon, jalostaen aristokraattista juomista. Suositellaan maistettavaksi maukkaiden ja intensiivisten ruokien, kuten kypsytettyjen juustojen tai haudutettujen ja pataruokien kanssa. Oivallinen esimerkki miellyttävyydestä!