Sforzato 'Albareda' Mamete Prevostini 2022
Täydellisiä lahjaksiValtellinan "Albareda" Sforzato Mamete Prevostinilta on suuri valtellinalainen punaviini, jolla on suuri rakenne ja intensiivisyys, joka on saatu Nebbiolo-rypäleiden kuivattamisesta, jota Valtellinassa kutsutaan Chiavennascaksi. Se esittelee intensiivisen ja täyteläisen rubiininpunaisen värin ja ilmaisee nenässä alkoholissa marjojen, rusinoiden ja mausteisen potpourrin vivahteita. Suussa se on täyteläinen, lämmin ja voimakas, erinomaisella pehmeydellä ja voimakkailla hillomaisilla tuntemuksilla.
Sforzato "Albareda" Mamete Prevostini on intensiivinen ja täyteläinen punaviini, joka tuotetaan Valtellinassa perinteisellä viinirypäleiden kuivatusmenetelmällä sadonkorjuun jälkeen. Tämä etiketti on valmistettu puhtaista Nebbiolo-rypäleistä, jotka tulevat perinteisesti spalliera-menetelmällä hoidetuista viinitarhoista, jotka sijaitsevat jyrkillä terasseilla 350–550 metrin korkeudessa, etelään päin avautuvilla rinteillä, ja joiden maaperä on rikkaita hiekasta ja savesta. Viinitila on perheomisteinen, omistaa noin 28 hehtaaria viinitarhoja ja sitä johtaa henkilökohtaisesti Mamete Prevostini, joka on muutamassa vuodessa siirtynyt pienestä viinin tuottajasta Valtellinan terroirin vahvaksi ja kyvykkääksi tulkitsijaksi.
"L'Albareda" Sforzato, tai Sfurzat, valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin poimituista rypäleistä pienissä laatikoissa lokakuun aikana. Rypäleet tuodaan viinitilalle kuivattavaksi, mikä kestää tammikuun puoliväliin asti ja jonka tarkoituksena on lisätä rypäleiden sokeripitoisuutta. Tämän jälkeen suoritetaan pehmeä puristus ja seuraava alkoholikäyminen teräksisissä säiliöissä.inox lämpötilan hallinnassa noin 20 päivän ajan. Tämän jälkeen seuraa viinin puristus ja kypsytys vähintään 20 kuukautta tammitynnyreissä ja vielä 10 kuukautta pullossa ennen kaupallistamista.
Mamete Prevostinin Sfurzat “Albareda” esittelee syvän granaatinpunaisen värinsä, jossa on kevyitä oransseja heijastuksia. Tuoksussa on voimakkaita kypsän hedelmän, alkoholilla marinoitujen marjojen ja rusinoiden aromeja, kuivattujen kukkien kukkaisia nuotteja, mausteisia vivahteita lakritsista, neilikoista ja anisesta, sekä lopussa kaakaon makua. Suussa se on lämpimä, täyteläinen, keskittynyt ja voimakas, pitkällä ja miellyttävällä pehmeydellä, joka leikkii hillomaisilla hedelmäisillä nuoteilla. Tämä Mamete Prevostinin punaviini on modernissa valossa nähty perinteiden ilmentymä, viini, jolla on luonteenpiirteitä, jotka liittyvät tiiviisti sen syntymäalueeseen.