Sforzato 'Albareda' Mamete Prevostini 2015
Täydellisiä lahjaksiValtellinan "Albareda" Sforzato Mamete Prevostinilta on suuri valtellinalainen punaviini, jolla on suuri rakenne ja intensiivisyys, saatu Nebbiolo-rypäleiden kuivattamisesta, jota Valtellinassa kutsutaan Chiavennascaksi. Se on intensiivinen ja täyteläinen granatti punainen ja ilmaisee nenässä marjojen, rusinoiden ja intensiivisten mausteiden vivahteita. Suussa se on täyteläinen, lämmin ja voimakas, erinomaisella pehmeydellä ja voimakkailla hillon tuntemuksilla.
Sforzato "Albareda" Mamete Prevostini -viini on intensiivinen ja täyteläinen punaviini, joka tuotetaan Valtellinassa vanhan käytännön mukaan, jossa rypäleet kuivataan sadonkorjuun jälkeen. Tämä etiketti on valmistettu puhtaista Nebbiolo-rypäleistä, jotka tulevat perinteisellä spalliera-menetelmällä kasvatetuista viinitarhoista, jotka on leikattu guyot-tyyliin, ja jotka sijaitsevat jyrkillä terassoiduilla rinteillä 350-550 metrin korkeudessa, etelään päin altistuneina ja joissa on hiekka- ja savirikkaita maita. Viinitila on perheomisteinen, omistaa noin 28 hehtaaria viinitarhoja ja sitä johtaa henkilökohtaisesti Mamete Prevostini, joka on muutamassa vuodessa siirtynyt pienestä viinin tuottajasta Valtellinen terroirin vahvaksi ja kykeneväksi tulkitsijaksi.
"Albareda" Sforzato, tai Sfurzat, valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä pienissä laatikoissa lokakuun aikana. Rypälekimpaleet tuodaan viinitilalle kuivattavaksi, mikä kestää tammikuun puoliväliin asti ja jonka tarkoituksena on lisätä rypäleiden sokeripitoisuutta. Tämän jälkeen siirrytään pehmeään puristukseen ja seuraavaan alkoholikäymiseen teräksisissä astioissa.kontrolloidussa lämpötilassa noin 20 päivän ajan. Seuraavaksi tapahtuu viinin puristus ja kypsytys vähintään 20 kuukautta tammitynnyreissä ja vielä 10 kuukautta pullossa ennen kaupallistamista.
Mamete Prevostinin Sfurzat "Albareda" esittelee syvän granaatinpunaisen värin, jossa on kevyitä oransseja heijastuksia. Tuoksussa on voimakkaita kypsän hedelmän, alkoholiin säilöttyjen marjojen ja rusinoiden aromeja, kuivien kukkien kukkaisia nuotteja, mausteisia vivahteita lakritsista, neilikoista ja anisesta, sekä lopussa kaakaon maku. Suussa se on lämpimä, täyteläinen, tiivis ja voimakas, pitkän ja miellyttävän pehmeän jälkimaun kanssa, joka on pelattu hedelmäisillä hillon nuoteilla. Tämä Mamete Prevostinin punaviini on modernilla valolla nähty perinteiden ilmentymä, luonteenomainen viini, joka on tiiviisti sidoksissa siihen alueeseen, jossa se syntyy.