Sciacchetrà Riserva Forlini Cappellini 2018 - 37.5cl
Täydellisiä lahjaksiForlini Cappellinin Sciacchetà on viehättävä Passito ligurialainen viini, joka on syntynyt valkoisista viiniköynnöksistä, joita on viljelty merelle viettävillä terasseilla, ja kypsytetty 36 kuukautta pienissä tynnyreissä. Se on pehmeä, intensiivinen ja ympäröivä, voimakkailla ja valloittavilla kuivattujen hedelmien, kukkien ja aprikoosien aromeilla.
Sciacchetrà Riserva on historiallisesta Cinque Terre -viinitilasta Forlini ja Cappellini. Nämä kaksi puolisoa ovat päättäneet vapaaehtoisesti tarjota tätä ainutlaatuista ja toistamatonta makeaa ja väkevää passito-viiniä reservinä, jotta viinin aistilliset ominaisuudet voisivat kypsyä parhaalla mahdollisella tavalla ja paljastua maistettaessa hienolla tavalla.
Kun puhutaan Cinque Terrestä viinialalla, viitataan yhteen vaikeimmista viljelymaista, jossa ihmisen käden on todella oltava taitava, mutta myös sitkeä, sillä valtavia ponnistuksia vaaditaan hedelmien keräämiseen. Viinit, joista Sciacchetrà valmistetaan, eivät ole aromaattisia; pääasiassa käytetään Bosco -rypäleitä, joita seuraavat pienet prosentit Vermentino ja Albarola, joita kasvatetaan huolellisesti ja luottavaisesti jyrkillä terasseilla, jotka sijaitsevat 100–350 metriä merenpinnan yläpuolella. Kellariin rypäleet asetetaan erityisiin tiloihin, joissa on hyvä ilmanvaihto ja joissa ne kokevat kuivumisen. Alkoholikäyminen tapahtuu
teräksessä, jossa viini kypsyy yhteensä 12 kuukautta. Kypsyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä 36 kuukauden ajan.Sciacchetrà Riserva on kauniin amberin värinen, intensseillä kultaisilla heijastuksilla. Nenässä tuntuu hienovaraisia aprikoosin aromeja kukkaisella taustalla, herkullisia nuotteja, jotka muistuttavat kuivattuja hedelmiä, taateleita ja manteleita. Maku on intensiivinen, laaja ja tiheä. Suussa tuntuu erinomainen tilavuus, mausteisilla ja suolaisilla vivahteilla, pitkässä jälkimaussa. Loistava ja kirkas. Merellinen ihme!