Sciaccarellu 'Sempre Contentu' Domaine Giacometti 2024
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit
Luomu ja biodynaamiset"Sempre Contentu" Domaine Giacomettilta on punaviini, puhdas ilmentymä Korsikan alueesta. Saarten rustiikkisen luonteen heijastus, se on etiketti, jota ei pidä aliarvioida, raikkaalla ja karkean suulla, jota tukevat hedelmäiset vivahteet mansikasta ja vadelmasta kevyillä mentolisilla sävyillä. Kevyellä punaisella värillä purppurarefleksillä, se on puhdas viini, joka on käynyt alkuperäisillä hiivoilla ja kypsytetty 8 kuukautta teräksisissä säiliöissä
Domaine Giacometti’n "Sempre Contentu" Sciaccarellu erottuu heti naivistisen graafisen etikettinsä ansiosta, joka kuvaa hyvin viinin käsityöläisluonteen. Viinin valmistus, joka tapahtuu hyvin yksinkertaisesti, pyrkien puuttumaan mahdollisimman vähän, tuottaa punaviinin, jonka luonne on kirkas ja vaistomainen ilmaisultaan, ja joka korostaa kypsää hedelmää ja tyydyttävää makua. Se on aito viini, joka tuo mieleen menneisyyden päivittäisen pullon perinteen, jota nautitaan pöydässä ystävien seurassa, yksinkertaisten ruokien kanssa ja puhtaasta seurustelun ilosta.
“Sempre Contentu” Sciaccarellu Domaine Giacomettilta on perheen työn tulos, joka on kolme sukupolvea omistautunut viininviljelylle Patrimonion alueella Korsikan pohjoisosassa, erityisen arvokkaalla maisemallisella alueella, jota leimaa désert des Agriatesin läsnäolo. Tilalla on noin 26 hehtaarin pinta-ala, joka koostuu kalkkipitoisista maista, joissa on savi- ja hiekkaelementtejä. Ilmasto on Välimerellinen, kuiva ja hyvin tuulinen. Sadonkorjuun jälkeen Sciaccarellu-rypäleet poistetaan varsista ja viinit käynnistetään fermentointiin.spontaanisti, käyttäen vain alkuperäisiä hiivoja, ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, kymmenen päivän kuorikontaktilla ja hyvin hellävaraisilla pumppauksilla. Viini kypsyy teräksisessä säiliössä sur lie 8 kuukautta ja pullotetaan ilman kirkastusta, ilman suodatusta ja hyvin alhaisella sulfiittilisäyksellä.
Domaine Giacometti’n punaviini Sciaccarellu “Sempre Contentu” on viini, jonka luonne on iloisa, nuori ja huoleton, luotu miellyttävän välittömään juomiseen ja suoraan nautintoon. Sitä voi säilyttää pari vuotta, mutta se on parhaimmillaan, kun se nautitaan heti. Lasissa se esittelee kauniin kirkkaan rubiininpunaisen värin purppurarefleksien kanssa. Tuoksu hurmaa ylenpalttisen hedelmän kanssa, jossa on runsaasti kirsikkaa, hapankirsikkaa, pieniä marjoja, mansikoita, vadelmia ja kukkaisia vivahteita. Maku on sujuva, rapea ja mehukas, hyvin integroiduilla tanniineilla, erittäin kypsällä hedelmällä ja loppu, joka on luonteeltaan kirkkaan raikas.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta