Schioppettino di Cialla Ronchi di Cialla 2019
Ronchi di Ciallan Schioppettino on kypsytettävä punaviini, jolla on runsas ja monimutkainen profiili. Vähintään 14 kuukauden kypsymisen jälkeen tynnyrissä se ilmaisee itsensä marjojen, kuivien kukkien ja mausteiden rikkaassa tuoksussa. Maku on täyteläinen, samettinen ja erittäin tyylikäs, hyvin integroiduilla tanniineilla
Cialla Schioppettino on punaviini, joka on eri vuosikertojen aikana saanut alan pääkriitikoilta kiitosta ja kiinnostusta, ylittäen myös kansalliset rajat mielenkiintoisilla pisteillä amerikkalaisissa lehdissä. Tämä on pullo, jossa Schioppettino, friulalainen alkuperäislajike, esittelee tyypilliset aromit nenässä, avaten hyvän rakenteen omaavaan makuun, jossa mineraalisuus ja raikkaus ovat hyvin tasapainossa.
Tämä Cialla Schioppettino on peräisin niiltä viinitarhoilta, jotka sijaitsevat Cialla-laaksossa, tarkemmin sanottuna Prepotton kunnassa. Olemme terroirissa, joka sijaitsee noin 150-200 metriä merenpinnan yläpuolella, ja jonka maaperä on pääasiassa savimaata. Rypäleet keräyksen jälkeen viedään Ronchi di Cialla -viinitalon viininvalmistustiloihin, joissa ne murskataan. Rypäleet siirtyvät sitten puristukseen ja seuraavaan viininvalmistusvaiheeseen. Kypsyminen tapahtuu kahdessa vaiheessa: ensin viini kypsyy 14-18 kuukautta tynnyrissä ja sitten, pullotuksen jälkeen, se jatkaa kypsymistään suoraan.lasissa, yhteensä vähintään 30 kuukautta.
Cialla Schioppettino kehittyy näkyvissä rubiininpunaisena, jossa on violettiin taipuvia heijastuksia. Tuoksuanalyysi tarjoaa rikkaita ja monimutkaisia nuotteja, joissa hedelmät vuorottelevat kuivien kukkien ja mausteiden sekä lakritsin vivahteiden kanssa. Maistettaessa viini on erinomainen, laaja ja pehmeä suussa, ja sen maku perustuu kauniiseen suolaiseen ja raikkaaseen vivahteeseen, jota tukevat tanniinit, jotka ovat hienosti integroituja yleiseen rakenteeseen. Ronchi di Cialla -viinitila tulkitsee yhtä friulalaisen viininviljelyn edustavimmista alkuperäislajikkeista.